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所属分类：做法菜谱
海参是高营养补品，最适合冬天进补，一天一根，能增强人的抵抗力。
现在人们生活水平高了，原先有钱人才能吃的海参，随着价格的降低，也摆上了平常人家的餐桌。
海参最经典的吃法是葱爆海参，做法可不是咱拿大葱炒炒就行了，那海参得靠高汤喂，复杂着呢。
今天分享家常海参吃法，2个海参，3个鸡蛋，海参摊鸡蛋，简单又美味。
食材
主料:海参2根，鸡蛋3个，少许洋葱。
调料:酱油，料酒，葱姜，盐适量。
做法:
1、冻海参泡凉水缓冻，如果着急做也可以用热水冲泡缓冻，海参切小段，葱、姜，洋葱切颗粒。
2、鸡蛋打碗里搅勻，放盐调底味锅放清水。
3、起锅倒少许花生油，油锅稍热，放入切好的葱姜粒炒香。
4、葱姜炒香后，放入海参翻炒，再倒入少许料酒、酱油，给海参去腥增加点鲜味，海参营养高，可本身有点淡淡的腥味。
5、倒入鸡蛋液翻炒，待鸡蛋液凝固，倒入少许盐调味，临出锅前倒入少许葱油，翻炒几下即可。
家常菜做法，海参摊鸡蛋就做好了，鸡蛋爽滑，海参裹着鸡蛋的鲜香，二者相配，相得益彰。
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