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海参，美味佳肴，滋补圣品，上至老人、下至孩子，倍受家庭青睐。可是坊间也流传着种种传言，那么今天康康就带你做一回流言终结者！
流言一：海参吃了会上火
一谈到“滋补”就会有人说上火，因此很多食物都莫名地被冠以“吃多了会上火”的名头，这其中就包括了海参。
事实上，海参性温，适合四季进食。海参的主要成分是蛋白质和氨基酸等，这些营养物质并不会使人体营养过剩而导致上火。
很多人本身虚火旺盛，经常会出现上火的症状，如果恰逢在吃海参时体内火气正旺而发生各类上火炎症，所以就会误以为是海参导致的上火。
流言二：海参胶原蛋白不易消化
补充胶原蛋白可以保养皮肤是大家都知道，海参中就含有胶原蛋白，但是有人说，海参中的胶原蛋白很难被消化。
其实海参中的胶原蛋白是很容易就能够吸收，而且能够起到保养作用的物质主要是表皮生长因子。
流言三：买海参还不如买鸡蛋
同样一斤鸡蛋的价格的比买含有同等蛋白的海参价格要低很多，乍一看确实都点道理，但我们吃海参可不光是为了蛋白质啊！
不说海参蛋白质含量比例远高于鸡蛋，另外海参富含的海参皂苷、海参粘多糖、海参软骨素等50多种营养元素是鸡蛋所不具备的！
流言四：海参颜色与品质有关
有人会说电视上看到的活海参都会有各种各样的颜色，因此有人会觉得不同颜色代表着海参所含营养有区别，其实并非如此。
海参能随着生长环境而变化本色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为偏绿色。海参的这种变化，是为了有效地躲过天敌的伤害。
因此，海参会有不同的颜色只是因为其生长环境的不同，跟其本身的品质并无直接关系。
流言五：掉渣的海参不是好海参
有消费者说海参在泡发的时候总会出现掉渣情况，那是否意味着海参的质量不过关呢？
出现这种现象的原因是因为海参表面的角质层。所有海参在发制和煮的过程中都会掉渣，买到不掉渣的海参是因为已经通过加工去除掉了海参表面的角质层，而不是因为质量好就不掉颜渣。海参掉渣很正常，与质量无关。
以上五大谣言时不时会动摇消费者购买海参的决心，看过上文后相信你会更加了解海参，别让流言蜚语耽误了你的滋补！
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