海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。刺参适用食疗人群1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健3、动脉硬化、

​目前对于大多数的人来讲，对于海参的认识还是建立在一个基础上，那就是海参的食用功效，在海参的千年使用过程中，海参也一直是被当成食物来对待，那么海参如何泡发呢？

干海参是我们在外聚餐时，宴席上常见的佳肴之一，也是可以强健身体的滋补良品。然而，关于干海参怎么吃这个问题，各地都有流传很多的说法凉拌。做凉拌的干海参的话，需要

由于海参属于海产品，天然的生长过程中势必会留下“脏”东西。而除了清洗，海参的泡发更为重要，因为泡发好坏与否直接影响着海参的烹饪和口感。所以，清洗与泡发海参的步

泡海参需要时间，和勤换水，不能有油腻，就可以泡出很好的海参了，泡好的海参洗净，放干净的保鲜袋或保鲜盒里存放在冰箱冷冻，可以存放很长时间，需要的时候拿出来解冻就

水发海参根据海参的性质不同，一般有两种发制方法:一般的水发和反复水发两种。一般的水发适合皮薄肉嫩的参，如小刺参、石岛参、朝鲜参;反复水发一般适合于皮硬肉厚的参

发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。第一，发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，居民家

水发海参根据海参的性质不同，一般有两种发制方法:一般的水发和反复水发两种。一般的水发适合皮薄肉嫩的参，如小刺参、石岛参、朝鲜参;反复水发一般适合于皮硬肉厚的参

将干海参用纯净水浸泡2~3天干海参本身几乎不含一点水分，是没有办法进行处理的。而且泡水的过程中也能洗去海参表面上附着的部分杂质。干海参泡2-3天之后会变得柔软

家庭发海参的正确方法，淡干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮