干海参价格一斤多少钱如何发泡

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大家想必吃过海参,海参是一种很滋补的食物,对身体很有好处,干海参其实就是海参经过加工后的制成品,由于其相对于鲜海参来说更容易被人体吸收,而且具有延年益寿、缓解

大家想必吃过海参,海参是一种很滋补的食物,对身体很有好处,干海参其实就是海参经过加工后的制成品,由于其相对于鲜海参来说更容易被人体吸收,而且具有延年益寿、缓解疲劳等功效而

干海参价格

大家想必吃过海参,海参是一种很滋补的食物,对身体很有好处,干海参其实就是海参经过加工后的制成品,由于其相对于鲜海参来说更容易被人体吸收,而且具有延年益寿、缓解疲劳等功效而深受大家的欢迎,同时干海参价格一斤多少钱我们也要提前了解,这样才能更好地购买。

干海参一斤多少钱

干海参的价格不定,由于品种及大小不同价格也有所变化,干海参品种有淡干海参、盐干海参、冻干海参和糖干海参等,其中淡干海参价格最贵,也是市场销售最好的,一般情况下纯淡干海参的价格为6000元左右一斤,普通淡干海参价格为4000元左右一斤,其次盐干海参相对淡干海参来说价格便宜一点,大概为2000元左右一斤,糖干海参的话不建议购买,另外干海参一般按头数来算的,头数也代表了海参的大小,如果头数越少的话则代表海参越大,那么其营养价值也就越高,因此这样的海参价格也就越贵了,但以上数据仅作为参考,具体价格应当以实际购买为准。

干海参价格

干海参怎么保存

放在通风的地方

为了避免发霉,干海参买回来之后最好放在干燥的地方并保持良好的通风,因为潮湿的地方很容易滋生细菌,本身干海参承受能力较弱,因此如若将干海参放在潮湿之处一定会发霉的,但如果放在通风干燥的地方就不一样了,因为干海参表面有层保护膜,所以放到干燥的地方便不会轻易变质。

冷藏

如果买回来想保存的时间较短又想保证口感的话则建议选择用冷藏的方式来保存,这样还能够防止其营养物质流失,但是如果想长期保存干海参的话则不建议使用这种方法,因为冷藏的方式只能保证干海参在很短的时间内不会变质。

冻藏

如果想要长时间来保存干海参的话,则可以选择冻藏,冻藏的好处在于可以把海参冻住,这样就不用担心海参内部变质,也就能锁住海参内的营养物质了,不过冻藏的方式有个缺点就是口感不会太好,可能会失去原本的味道,因此一般情况下不建议采用这种保存方法。

将干海参放入一个无油的器皿中加入适量纯净水,10℃以下为好,浸泡2—3天(每天换水1—2次),接触海参时确保手上无化妆品、油脂。

干海参价格

干海参如何发泡

室内环境温度大于10度时放入冰箱冷藏间内泡发,避免海参高温脱皮。

泡发海参所用的器皿和水质要洁净,避免沾油、碱和其他添加剂接触。

海参体确保已变软,用剪刀在海参底部剪开,并去掉沙嘴,然后将海参洗干净。

将处理好的海参放入锅内(确保无油渍)加入大量的纯净水或蒸馏水,进入加温状态,视海参大小肉质厚薄为标准来确定时间长短,一般海参在确保水温100度时开始记录时间,然后小火煮22—30分钟,夹一支海参测试软透程度,海参体壁柔软有弹性为最佳。

如果筷子夹住海参身体中间位置,两头下坠则表示煮的火候大了;海参体壁较硬不易掐透则表示火候小了,需要再煮一下。

煮完后熄火,确保保温效果良好,在锅内等水温自然冷却,将煮好的海参捞出时,逐一手摸感觉,变软的取出泡发,较硬的则放回锅内二次加温,一般为开锅为止,手感变软,速取出泡发。

将煮好的海参捞到预先准备好的纯净水或蒸馏水中(水温10度以下),水量一定要多些,确保没过海参,浸泡两天,每天换水1—2次即可,必须放入冰箱冷藏室内,水中放入纯净水,冻的冰块发的会更大。

干海参完全发制好了,一次发制较多不能食用完的,要捞出放入冰箱冷冻室,冷冻储存,食用之时化冻即可。

海参

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