繁锁的泡发与烹饪，让极富滋补价值的海参大打折扣。然而一种全新的食用方法完全颠覆传统，海参也可鲜着吃。昨日，央视《走近科学》栏目专题报道了大连海参新品类——鲜食海参。为了得到更加...

　　最近，市民徐先生致电本报说买到了假海参，笔者随后采访发现，徐先生购买的海参的确与常见的海参有些不一样。　　假海参以假乱真切开便知分晓　　“一直看网上报道说谁谁又买到假海参了，总...

　　近年来，很多地方曝出“干海参掺糖”的新闻，该如何辨别呢？　　看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深...

　 要挑选好的干海参，首先，我们要看营养，挑选产地，产地决定营养和品质。其次要看质量，看发涨率。买到的海参是需要水发来看质量，发好后的海参才是你最后得到的海参，尺子是不会说谎的。开...

挑选海参时还应注意以下几点： 1、海参一定要干燥，不干的海参因为含有大量水分价格实际高出了很多而且容易变质。 2、购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀、颜色正常的；参体异常饱满，颜色...

这几年，越来越多的人开始注意养生，各种养生保健食品，也开始出现在我们的生活当中。人参、鹿茸等都是人们熟知的滋补品，但是由于其滋补的特性，不适宜长期食用。但是海参，自古就是滋补名品，...

糖干海参是什么海参？其实，糖干海参是根据海参的加工工艺来说的，海参加工过程中加了糖，就成了糖干海参，细分下来有糖干辽参，糖干鲁参，糖干福建参，三六九等套路比较深，今天先聊聊如何鉴别...