海参肉丁捞面

对于咱这号爱倒腾美食的人来说，怎么着也得充分利用假日的大好时光，尽情发挥自己的吃潜质，精心地、过瘾地在咱的厨房里捯饬一番，然后摆上六个碟子四个碗，和家人一起隆重地庆祝一番节日。最后说不定还能顺带享受一下被家人夸赞的飘然感觉，满足一下咱小小的虚荣心。可因为临时有事，在外面耽搁了时间，临到吃饭时间才回了家。

于是临时给大家做了这道速成海参捞面，以期用实质性的内容来弥补下形式上的缺憾。

收到的效果自然是不言而喻的。

虽然这餐对于节日来说，做法和形式相对简单，可这面的内容和味道却不容家人小觑。

家人离开餐桌之时，面部均带着满意的神情。

调料：盐、生抽、老抽、糖、料酒、味精、淀粉

做法：

1、海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用；

2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；

3、面条煮透后过凉开水，沥干备用；

4、热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒；

6、至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；

7、下入洋葱丁大火翻炒片刻；

8、下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟，

9、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。