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所属分类：做法菜谱
蟹粉烩海参
材料；发好的海参85克，蟹粉80克。
调料；油适量，盐适量，西兰花适量，料酒15毫升，生姜汁15毫升，淀粉适量。
蟹粉烩海参的做法
1、准备生姜汁和西兰花
2、这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉
3、发好的海参洗净
4、锅内水开后倒入海参焯水后捞起，西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里
5、热锅油温7分热倒入蟹粉煸炒均匀
6、加入开水和海参
7、把生姜汁倒入
8、换入小汤锅加入料酒
9、加盐
10、盖上煮开后转小火30分钟
11、之后打开先把海参捞起
12、再把蟹粉全部捞起
13、转大火勾薄芡后熄火
先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
煲汤小贴士
1、蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎，这样的汤汁颜色更佳。
2、原汁原味的蟹粉味道很棒，不要再加鸡精什么的调料了。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
shen100小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
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