酸辣海参汤的做法-海参菜谱-家常海参做法大全带图片-老许野生海参

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摘要

酸辣海参汤原料：水发海参100克，水发玉兰片25克，鸡油、精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、鲜姜各适量，鸡汤500克。酸辣海参汤的做法1．海参、玉兰片洗净，分别切成小丁；姜去皮，切成末，加水泡成姜汁

酸辣海参汤

原料：水发海参100克，水发玉兰片25克，鸡油、精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、鲜姜各适量，鸡汤500克。

酸辣海参汤的做法

1．海参、玉兰片洗净，分别切成小丁；姜去皮，切成末，加水泡成姜汁；汤碗内放入胡椒粉备用。

2．炒锅放在旺火上，倒入清水，烧开，下入海参丁、玉兰片稍烫，把水倒掉，换上鸡汤，加入精盐、味精、绍酒、海参丁、玉兰片丁，开后，撇去浮沫，调味，再加入醋、鸡油，盛入放有胡椒粉的汤碗内，调匀即成。

特点：酸辣适口，爽口解腻，味道鲜美。

酸辣海参汤

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

shen100小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

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