西兰花海参的做法

这道菜看起来会让人食欲大增哦，鲜艳的色泽和清脆嫩滑的口感会是这道菜的招牌，而且难度也属于中级，相信心灵手巧的各位妹子一看就会啦。按照我们需要做的菜谱准备食材：西兰花、海参、胡萝卜、泡发香菇、腌肉、蒜片、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、食用油，还有一些干淀粉。

第一步仍然是把海参泡发好了以后，切成片放在盘子中备用。然后把香菇也如此泡制一下，胡萝卜切丝。第二步，把上面的准备食材进入锅内小小的翻炒一下，这里是需要先热锅子的，然后最开始放香菇，还有酱酒、白糖、盐、酒等等，变色以后就加入海参，然后放一些水，同时加一点鸡精进行入味，最后再加入胡萝卜丝。这个时候，为了能够保证同时出锅，我们需要用一个灶台上面的锅子来翻炒一下西兰花。

最后，把大火熬制好的海参加入淀粉来勾芡一些，再加入鲜嫩的西兰花就可以装盘了。看上去是不是很漂亮呢，这道菜的重点是最后的勾芡，一边翻炒一边倒入水淀粉，这样出来的勾芡效果才会好吃哦。