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所属分类:做法菜谱
海参具有超强的再生能力,当天敌来袭时,海参会把自己的内脏排出作为诱饵逃生,神奇的是排过脏器的海参,竟然不死,不久又会长出一副新的内脏。海参这种超强地再生能力,被视作“大补”的象征。
今天小编就带着大家做一道,大补又美味,又简单的海参菜谱——龙骨海参汤
准备葱姜蒜,切好备用,切香菜最后时放,处理金针菇;
将铁棍山药清洗干净,切段备用。准备3块排骨,排骨可以自己事先用高压锅煮好,自己煮嫌麻烦的话,可以去排骨米饭店里,买上几块别人煮好的。
将海参,从中间切开,一头海参切3刀,切成4个长条,这样煮出汤来,海参条都打成卷,好看。
一切就绪,各就各位,马上开始这道大补又美味的龙骨海参汤的制作!
炒锅中放入少量的油(油不要多,油多汤会油腻)放入葱姜蒜,爆锅。(一闻到葱姜蒜爆出香气即可,时间不要太长)
加入清水后,倒入电饭煲中煮开,开锅后依次山药和排骨,炖20分钟左右,起锅前5分钟,加入海参、金针菇、香菜(注意海参必要放太早,以免影响口感)。最后加入盐和味精调味(要用味精不要放鸡精)美味哒哒,一碗美味又营养的龙骨海参汤就做好了!