西兰花拌海参美味佳肴不可挡-海参菜谱-家常海参做法大全带图片-老许野生海参

西兰花拌海参美味佳肴不可挡已关闭评论
127 阅读

A+

摘要

西兰花在蔬菜中也属于营养价值很高的一种，把西兰花和海参搭配起来，又会如何呢?要做这一道菜，不是什么难事，因为材料都很容易弄到，主要材料就是海参和西兰花，再加上胡萝卜丝、香菇、腌咸肉、蒜片就可以了，可以说这些原料基本是每个家庭必备的。西兰花拌海参美味佳肴不可挡

西兰花在蔬菜中也属于营养价值很高的一种，把西兰花和海参搭配起来，又会如何呢?要做这一道菜，不是什么难事，因为材料都很容易弄到，主要材料就是海参和西兰花，再加上胡萝卜丝、香菇、腌咸肉、蒜片就可以了，可以说这些原料基本是每个家庭必备的。

西兰花拌海参美味佳肴不可挡

做这道菜，县把海参泡好，然后切片。同时，还要把香菇也按照这样的方法来处理。主料弄好好。再弄配料，胡萝卜和腌咸肉也都切丝、切块放好。一切准备就绪后，先炒香菇跟肉片。先把锅加热，然后倒油，再放蒜片煸香。这道程序做完后，再放入香菇肉片煸炒，放调料盐，酒，酱油，白糖。翻炒若干下，再加水。等上面的翻炒、入味差不多了的时候，就可以加入海参，煨汤。同时加点鸡精，再把萝卜丝入锅。为了能做到在装盘时不被耽误，最好在一旁用另一口锅炒西兰花，这样，当海参熟了的时候，不需要另化时间去炒西兰花了。海参好了之后，还有一个简单的、却是必不可少的步骤——勾芡。这是家常中国菜都有的一道程序，目的就是让菜肴显得滑嫩、可口。勾芡也是非常简单的一个步骤，即把淀粉加水调和，再均匀地倒入锅里。虽说勾芡不是什么难事，但是勾芡的厚薄掌握很重要，淀粉水调和时，要掌握稀稠。太过稀释和浓稠，对于这套菜而言，都不能算成功，而且还会破坏这道菜的口味。还要注意的是要一边翻炒，一边倒淀粉水。这样做出来的海参菜肴不但好看，也好吃。

两样菜都做好之后，就是装盘了。为了能让菜肴更有美感，在装盘时，让西兰花打底，围成一圈，然后把海参放在西兰花中间，这样装盘显得颜色足，让人养眼，再配上海参所散发出来的香气，则更能增添人的食欲。

西兰花和海参都属于健康食品，海参还更具有低胆固醇的特性，二者搭配在一起，有提高免疫力，预防三高等功效。特适合中老年食用。