海参镶五谷

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所属分类:做法菜谱
摘要

海参怎么才好吃?老许野生海参官网图文详解海参的家常做法:)将五谷米洗净,加入1又1/3大匙的水蒸熟备用。海参浸泡一天,隔天换水再浸泡一天至软为止。这道美味的海参食谱简单易学,适合家常食用。

材料

刺海参1条,五榖米1又1/2大匙,水1又1/3大匙,葱末1大匙,绞肉4两,鱼浆2两,盐1小匙,糖2小匙,白胡椒粉1小匙,香油1/3大匙,太白粉1/2大匙

做法

1.)将五谷米洗净,加入1又1/3大匙的水蒸熟备用。海参浸泡一天,隔天换水再浸泡一天至软为止。

2.)将发好的刺海参剖开,将内脏清除洗净,沥干水份备用。

3.)将蒸熟的五谷米、材料(3)及调味料(1)全部搅拌均匀即为馅料。

4.)用纸巾将刺海参内侧彻底擦干,撒上少许太白粉后,再将馅料填入刺海参中,将表面抹平后即可放入电锅中,蒸约20∼25分钟熟透后,即可取出切斜片排盘,食用前可再淋上薄芡或蚝油,风味更佳。

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