大连海参价格跌回2006年 南方海参搅局还是供大于求?

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大连海参价格跌回2006年 南方海参搅局还是供大于求?南方人工养殖海参大量涌入市场,并假冒大连海参却以极低的价格销售,对真正的大连海参价格造成冲击。

价格走低

2014年春天,海参网走访多家大连养殖户,大连海参的收购价格每斤50-60元,海里的海参每斤100元左右。

这是什么原因?

南方人工养殖海参大量涌入市场,并假冒大连海参却以极低的价格销售,对真正的大连海参价格造成冲击。

5月1日,海参协会开始履行《大连海参商会诚信联盟公约》,要求联盟的会员企业严格标注海参产地,严格执行国家海参相关质量标准。海参商会为了约束和监督联盟会员的诚信行为和执行细则,商会招募社会监督员,让来自社会的力量进行监督,彻底执行诚信公约协议,保护大连海参品牌。

业内人士当然明白是什么意思,海参网认为,产地标注是和谁划清界限?为何保护决心如此之大呢?这样做是否可以避免鲍鱼的老路?海参行业还能健康发展吗?海参网为您调查。

大连海参价格回归至2006年,引起海参业恐慌

“今年春季,海参价格跌至10年以来最低价格,大连圈养海参每斤收购价格为50-60元,海里的底播海参每斤100元左右,这是多年没有见过的价格。”业内人士小冯说,这个价格跌回至2006年的水平。”小冯说,海参养殖户三年前把海参苗扔进圈里或海里,三年间前途未卜,资金成本很高,风险很高。“他们的赌注是3年前下的,如今这个价格,会让很多养殖户放弃这个行业的。这对行业的打击是巨大的。”CPI一直在涨,海参价格就该一直涨。这个逻辑显然不能让人接受。“不是说海参应该一直涨价,但是现在的这个价格已经接近盈亏平衡点了”。

小冯的话不无道理,养殖户老张以低价卖完了圈里的海参后,就发狠这辈子再也不养海参了。这一情景与几年前的鲍鱼何其相似。“上世纪九十年代中期,大连鲍鱼养殖如日中天,素有大连的鲍鱼养殖大王之称的专家教授去山东传授鲍鱼养殖经验,入村开始,就是红地毯铺路,从村口一直铺到海边,场景何其壮观。短短几年间,北鲍南养成灾,大连鲍鱼彻底失去了产业地位。”老刘是大连鲍鱼养殖专家,听说今年从大连最大的鲍鱼苗生产基地离职。“这个产业在大连已经彻底没戏了,大连鲍鱼养殖户从大连转移到山东,最后转移到福建,现在,鲍鱼变成一般贝类了,连山东养殖户都放弃了。”老刘说,大连过去还可以在苗种上占点优势,现在,山东养殖户不养了,鲍鱼苗无处可去,产业接近崩溃边缘。

“其实,不仅仅是鲍鱼,大连很多海产品都走了这样一条路,鱼类也一样。所以,今天海参走的路,与之前的鲍鱼是一样一样的。”小王是一家海参品牌经营者,他说,自己做了20多年海参生意,没见过这么便宜的,再这样下去,海参也干不了了。“过去收海参时,养殖户是上帝,他们说多少钱就多少钱,现在,他们求着我们把海参收走,不敢定价钱,也不敢要现钱。”小冯感受更美好,“过去长海县海底参我们要出高价抢着收,现在有的是,爱收谁家收谁家。”

海参价格下滑之所以引起行业内普遍恐慌,是因为有前车之鉴。大家都在担心,大连海产业占据农业的半壁江山,而海参是绝对的支柱产业,如果这个产业失去江山,大连渔民恐怕得像某些地区一样跑到远海重拾远洋捕捞业了。可是远洋捕捞也大不如前,海里刨食越来越难。

大连海参收购价格下滑,能全赖南方海参吗?

海参收购价格下滑的苗头从去年就开始显现。人们一个普遍的逻辑是,之前由于追求海参产业红利进行的大面积投资,北参南养在这一两年内到了收获期,产量急剧增加,供求关系变化导致了价格下滑。按照这个逻辑,大连海参价格下滑是南方海参大量上市惹的祸。一些南方海参一旦上岸,就穿上“大连海参”的外衣混进市场,鱼龙混杂。“南方海参生长期短,营养物质富集不够,海参质量与大连海参没法比,可是市场并没有这种鉴别力,劣币驱逐良币现象显现,对大连海参造成打压。”这让大连海参界十分头痛。尽管已经被批准为国家地理标志保护产品,大连的海里参占全国产量不到3%,随着南方海参上市,这个比例还在下降。可是谁来保护呢?市场普遍认为,大连海参价格走低与南方海参大量上市并假冒大连海参有关。

“这个说法有一半成立吧。”小王介绍说,其实今年市场受冲击最大的,还不是大连海参。我们在这里把南方海参当成侵略者,其实他们比我们更恐慌。“今年海参价格低是从南到北的普遍现象,福建海参价格更低,30元一斤到处都是,山东的,也就40元上下吧。山东搞海参节,希望通过节日救市,但是没有用。他们不担心吗?更让他们担忧的是,福建海参养殖方式与我们不同,他们是笼养挤在一起,严重超出生态容量承受底线,生态遭到破坏,产业模式不可持续。过几年,他们的水恐怕就养不了海参了。”

据了解,海参网最近接到多个来自福建和山东的海参客户咨询,寻求解决办法,“我们也不想卖过水参(把南方海参拿到大连海里过一下水,冒充大连海参),大连现在又成立诚信联盟,抱团与我们划清界限,我们不想办法,会死得更惨。”这是福建海参经营者的心声。“其实大连海参价格下降不能全赖我们,过去海参大量消费是在酒店,酒店消耗了海参产量的百分之七八十,现在酒店生意惨淡,首当其冲的就是高端菜品原料。”据了解,在此轮酒店生意遇冷过程中,受打击最大的是没有品牌,以原料形态进入酒店的南方海参和北方圈养海参,“他们产业发展比大连晚,品牌没有建立起来,大量供应酒店,这下更惨。”小王说,有些养殖户一下子销售趋于零了。

诚信联盟只是探路 需要航母级海参企业

大连海参真的会如大连鲍鱼一样,成为没落贵族吗?小冯认为,这不可能。为什么?“海参品牌已经成长起来,不像鲍鱼,与萝卜土豆一样没有品牌。同时,海参滋补在民间有着广泛的基础,海参的滋补作用已经得到认可,随着人们对健康的重视,需求会越来越高。但是海参的价格会回归到正常水平。”小冯认为,目前的海参价格不是回归,是跌破地板价。回归是要保证这个产业链上人人都有合理的利润。“价格太高,竞争者会扎堆,进而会出现恶性竞争,导致价格走低,直至跌破盈亏平衡,最终价格会走向合理区间。”小冯说,眼下,能促使这个产业健康发展的不是讨论价格因素,而是保证产业健康。对于整个大连海参产业来说,就是抑制其出现恶性竞争,“现在就有恶性竞争趋势了。”小冯说,恶性竞争的后果就是会有守规矩的人死掉,出局,而良性竞争是为了让那些不守规矩的人出局。“不诚信地标注产地就是不守规矩。”小冯说。

小冯认为,大连海参商会诚信联盟公约只是探路,是行业一种无奈之举。“市场监管力量不够,行业协会要出手,保证行业健康。这种‘站出来,向我开炮’的自我表白行为,其实透视出的是市场竞争的无序和行业的无奈。”

此前,大连海参商会诚信联盟成立时,大连市副市长卢林亲自到现场为盟员企业颁发了诚信鼎。卢林在多个场合表示过,大连海参产业缺乏真正的航母级企业,没有市场定价权和话语权。他寄希望于大连海参业要不断壮大,要走出去,要创新,要向深加工要效益,不能只赚原料的钱。

在大连,声称自己是行业领导者的企业很多,谁是真正的领导者?“一个凉茶品牌一年能做到一两百亿,一个虫草品牌一年能做到50亿,大连最大的海参企业不过五六亿,而市场容量有四五百亿,1%的份额,品牌消失了对市场都毫无影响,你领导谁?”小冯说,如今口水战满天飞,诚信联盟一成立,唱反调的大有人在,大家都说自己才是真正的诚信,别人是喊口号。

“为什么有杂音?缺乏真正的领导者,谁也不比谁更厉害,谁也不服谁。加多宝与王老吉掐架,伤害到的居然是和其正,这说明什么?我认为这是凉茶市场格局形成的表现。大连海参业如果有几个航母级企业,还会有这些杂音吗?所以,这个产业要想真正实现健康发展,大连人还真需要转变观念,抱团取暖,而不是窝里斗。”

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