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价格走低
2014年春天，海参网走访多家大连养殖户，大连海参的收购价格每斤50－60元，海里的海参每斤100元左右。
这是什么原因？
南方人工养殖海参大量涌入市场，并假冒大连海参却以极低的价格销售，对真正的大连海参价格造成冲击。
5月1日，海参协会开始履行《大连海参商会诚信联盟公约》，要求联盟的会员企业严格标注海参产地，严格执行国家海参相关质量标准。海参商会为了约束和监督联盟会员的诚信行为和执行细则，商会招募社会监督员，让来自社会的力量进行监督，彻底执行诚信公约协议，保护大连海参品牌。
业内人士当然明白是什么意思，海参网认为，产地标注是和谁划清界限？为何保护决心如此之大呢？这样做是否可以避免鲍鱼的老路？海参行业还能健康发展吗？海参网为您调查。
大连海参价格回归至2006年，引起海参业恐慌
“今年春季，海参价格跌至10年以来最低价格，大连圈养海参每斤收购价格为50－60元，海里的底播海参每斤100元左右，这是多年没有见过的价格。”业内人士小冯说，这个价格跌回至2006年的水平。”小冯说，海参养殖户三年前把海参苗扔进圈里或海里，三年间前途未卜，资金成本很高，风险很高。“他们的赌注是3年前下的，如今这个价格，会让很多养殖户放弃这个行业的。这对行业的打击是巨大的。”CPI一直在涨，海参价格就该一直涨。这个逻辑显然不能让人接受。“不是说海参应该一直涨价，但是现在的这个价格已经接近盈亏平衡点了”。
小冯的话不无道理，养殖户老张以低价卖完了圈里的海参后，就发狠这辈子再也不养海参了。这一情景与几年前的鲍鱼何其相似。“上世纪九十年代中期，大连鲍鱼养殖如日中天，素有大连的鲍鱼养殖大王之称的专家教授去山东传授鲍鱼养殖经验，入村开始，就是红地毯铺路，从村口一直铺到海边，场景何其壮观。短短几年间，北鲍南养成灾，大连鲍鱼彻底失去了产业地位。”老刘是大连鲍鱼养殖专家，听说今年从大连最大的鲍鱼苗生产基地离职。“这个产业在大连已经彻底没戏了，大连鲍鱼养殖户从大连转移到山东，最后转移到福建，现在，鲍鱼变成一般贝类了，连山东养殖户都放弃了。”老刘说，大连过去还可以在苗种上占点优势，现在，山东养殖户不养了，鲍鱼苗无处可去，产业接近崩溃边缘。
“其实，不仅仅是鲍鱼，大连很多海产品都走了这样一条路，鱼类也一样。所以，今天海参走的路，与之前的鲍鱼是一样一样的。”小王是一家海参品牌经营者，他说，自己做了20多年海参生意，没见过这么便宜的，再这样下去，海参也干不了了。“过去收海参时，养殖户是上帝，他们说多少钱就多少钱，现在，他们求着我们把海参收走，不敢定价钱，也不敢要现钱。”小冯感受更美好，“过去长海县海底参我们要出高价抢着收，现在有的是，爱收谁家收谁家。”
海参价格下滑之所以引起行业内普遍恐慌，是因为有前车之鉴。大家都在担心，大连海产业占据农业的半壁江山，而海参是绝对的支柱产业，如果这个产业失去江山，大连渔民恐怕得像某些地区一样跑到远海重拾远洋捕捞业了。可是远洋捕捞也大不如前，海里刨食越来越难。
大连海参收购价格下滑，能全赖南方海参吗？
海参收购价格下滑的苗头从去年就开始显现。人们一个普遍的逻辑是，之前由于追求海参产业红利进行的大面积投资，北参南养在这一两年内到了收获期，产量急剧增加，供求关系变化导致了价格下滑。按照这个逻辑，大连海参价格下滑是南方海参大量上市惹的祸。一些南方海参一旦上岸，就穿上“大连海参”的外衣混进市场，鱼龙混杂。“南方海参生长期短，营养物质富集不够，海参质量与大连海参没法比，可是市场并没有这种鉴别力，劣币驱逐良币现象显现，对大连海参造成打压。”这让大连海参界十分头痛。尽管已经被批准为国家地理标志保护产品，大连的海里参占全国产量不到3%，随着南方海参上市，这个比例还在下降。可是谁来保护呢？市场普遍认为，大连海参价格走低与南方海参大量上市并假冒大连海参有关。
“这个说法有一半成立吧。”小王介绍说，其实今年市场受冲击最大的，还不是大连海参。我们在这里把南方海参当成侵略者，其实他们比我们更恐慌。“今年海参价格低是从南到北的普遍现象，福建海参价格更低，30元一斤到处都是，山东的，也就40元上下吧。山东搞海参节，希望通过节日救市，但是没有用。他们不担心吗？更让他们担忧的是，福建海参养殖方式与我们不同，他们是笼养挤在一起，严重超出生态容量承受底线，生态遭到破坏，产业模式不可持续。过几年，他们的水恐怕就养不了海参了。”
据了解，海参网最近接到多个来自福建和山东的海参客户咨询，寻求解决办法，“我们也不想卖过水参（把南方海参拿到大连海里过一下水，冒充大连海参），大连现在又成立诚信联盟，抱团与我们划清界限，我们不想办法，会死得更惨。”这是福建海参经营者的心声。“其实大连海参价格下降不能全赖我们，过去海参大量消费是在酒店，酒店消耗了海参产量的百分之七八十，现在酒店生意惨淡，首当其冲的就是高端菜品原料。”据了解，在此轮酒店生意遇冷过程中，受打击最大的是没有品牌，以原料形态进入酒店的南方海参和北方圈养海参，“他们产业发展比大连晚，品牌没有建立起来，大量供应酒店，这下更惨。”小王说，有些养殖户一下子销售趋于零了。
诚信联盟只是探路 需要航母级海参企业
大连海参真的会如大连鲍鱼一样，成为没落贵族吗？小冯认为，这不可能。为什么？“海参品牌已经成长起来，不像鲍鱼，与萝卜土豆一样没有品牌。同时，海参滋补在民间有着广泛的基础，海参的滋补作用已经得到认可，随着人们对健康的重视，需求会越来越高。但是海参的价格会回归到正常水平。”小冯认为，目前的海参价格不是回归，是跌破地板价。回归是要保证这个产业链上人人都有合理的利润。“价格太高，竞争者会扎堆，进而会出现恶性竞争，导致价格走低，直至跌破盈亏平衡，最终价格会走向合理区间。”小冯说，眼下，能促使这个产业健康发展的不是讨论价格因素，而是保证产业健康。对于整个大连海参产业来说，就是抑制其出现恶性竞争，“现在就有恶性竞争趋势了。”小冯说，恶性竞争的后果就是会有守规矩的人死掉，出局，而良性竞争是为了让那些不守规矩的人出局。“不诚信地标注产地就是不守规矩。”小冯说。
小冯认为，大连海参商会诚信联盟公约只是探路，是行业一种无奈之举。“市场监管力量不够，行业协会要出手，保证行业健康。这种‘站出来，向我开炮’的自我表白行为，其实透视出的是市场竞争的无序和行业的无奈。”
此前，大连海参商会诚信联盟成立时，大连市副市长卢林亲自到现场为盟员企业颁发了诚信鼎。卢林在多个场合表示过，大连海参产业缺乏真正的航母级企业，没有市场定价权和话语权。他寄希望于大连海参业要不断壮大，要走出去，要创新，要向深加工要效益，不能只赚原料的钱。
在大连，声称自己是行业领导者的企业很多，谁是真正的领导者？“一个凉茶品牌一年能做到一两百亿，一个虫草品牌一年能做到50亿，大连最大的海参企业不过五六亿，而市场容量有四五百亿，1%的份额，品牌消失了对市场都毫无影响，你领导谁？”小冯说，如今口水战满天飞，诚信联盟一成立，唱反调的大有人在，大家都说自己才是真正的诚信，别人是喊口号。
“为什么有杂音？缺乏真正的领导者，谁也不比谁更厉害，谁也不服谁。加多宝与王老吉掐架，伤害到的居然是和其正，这说明什么？我认为这是凉茶市场格局形成的表现。大连海参业如果有几个航母级企业，还会有这些杂音吗？所以，这个产业要想真正实现健康发展，大连人还真需要转变观念，抱团取暖，而不是窝里斗。”
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