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现在人们越来越认可海参的营养价值，很多人都在吃海参，海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参，可以进行直接的处理食，海参价格相对来说还是比较适中的，但是价格的决定因素还是
现在人们越来越认可海参的营养价值，很多人都在吃海参，海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参，可以进行直接的处理食，海参价格相对来说还是比较适中的，但是价格的决定因素还是有的，那么到底新鲜海参多少钱一斤呢？下面这些内容来告诉大家。
一种是野生海参，就是一直生活在海底的，然后经过人工的采集而来;还有一种就是人工养殖的海参，通过人工的投放饲料来进行养殖，一般生长年限比较短，相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参，价格在一百元到两百元左右一斤，如果是加水袋装的话，价格相对更低，而如果是野生的鲜海参，那么价格在四百元左右，高的话能够达到五六百，尤其是那个个头比较大的海参。
鲜海参的处理方法：
我们知道的是，干海参在食用之前需要进行泡发的工作，只有经过了泡发的海参才能被用来食用，相同的，对于购买来的新鲜海参，在食用加工之前也需要进行处理，一般来说，鲜海参需要经过下面的五个步骤之后才可以食用。
步骤一：对于刚买来的鲜海参，要切开海参的肚子，将里面的内脏部分取出来，并且清洗干净，主要就是去掉肠胃等东西，并且参嘴也要去掉。
步骤二：将洗干净了的海参放在开水中煮，时间为三刻钟，一直要等到海参缩小，并且具有一定的弹性，如果想缩短这个时间的话，也可以选择用高压锅来进行蒸，这样的话只需要半个小时就可以了。
步骤三：然后在将已经煮好的海参放入淘米水中进行煮，时间为两个小时，只需要海参变软变嫩之后就可以取出来了。
步骤四：然后用清水江海参清洗干净，放在纯净水中浸泡，时间为两天，中途更换几次水，时间为八个小时到十个小时换一次。
步骤五：浸泡之后，等到海参变得足够大了之后，在需要食用的时候就直接进行清洗就可以了。
在购买海参时还有其他一些辨别方法：比如从看大小、形状;观色泽、杂质;品盐味、嗅异味、感干度等方法去辨别。
1、一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好，个体小、肉质薄的质量差。
2、形状整齐、腹腔完好的，质量好，腹腔没有剖开的质量差，
3、形状不整齐，色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。
4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。
5、腹腔内无泥沙的，质量好，腹腔内有泥沙的，质量差一些。
6、闻去无异味的，质量好，有异味的，质量差。
7、质地干燥、含水量在15%以下的，质量好，质地潮湿发软的，质量差。
第一天：海参小米粥
海参小米粥
1、小米洗净备用;海参提前泡发→看泡发全攻略
2、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥。煮至40分钟左右
3、下入切好的海参，将海参煮至熟透即可完成。
第二天：海参干贝粥
海参干贝粥
主料：海参、虾仁、干贝
1、先煮米，加适量水煮30分钟;
2、把主料切丁，粥好后加入主料和姜丝，煮5分钟即可;
3、最后撒入葱花和盐，即可完成。
第三天：海参蒸蛋羹
海参蒸蛋羹
1、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀;
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡;
3、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟;
4、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟;
5、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
第四天：海参香菇粥
海参香菇粥
1、把海参、香菇、姜片都切好
2、先用大火把白米煮开 调节成中火 把准备好的食材都放入锅中熬 20分钟后用小火煲
3、放入点黄酒 根据个人口感放入相应的盐 在撒上葱花 慢慢搅拌5分钟 就可以食用
第五天：鲜虾海参粥
鲜虾海参粥
1、把虾去头、虾线、去皮洗净，切丁;海参洗净切丁;胡萝卜、黄瓜切丁，葱切葱花;
2、锅里放水烧开，放入洗净的大米，大火煮开，转中火;
3、炒锅放少许的油，放虾丁翻炒，放胡萝卜、黄瓜丁翻炒，最后放海参丁、盐，关火备用;
4、锅里的大米粥煮粘稠后，加入炒好的海参虾胡萝卜黄瓜丁，煮3分钟关火，放葱花、香油出锅。
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