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进入5月份，2018年春季新海参在捕捞加工成干货之后已经陆续上市，其中以福建海参为主，北方海参仍要再等一段时间。关于今年的春季海参价格走向到底如何，也已经基本上有了定论。商户介绍称，由于在春参上市前，商场内很多商户存货已经售罄，即使有货也基本都 “品种不全”，并且价格也较高，不少性价比高、头数抢手的海参都已经在年前就卖完了。因此，春季海参集中上市后，就受到了市场的追捧。
从市场内的反映来看，不少商户上架的第一批新货已经被一抢而空，并且价格也相比去年有所上涨。“福建的新海参大部分都已经上市了。从目前的市场情况来看，干海参价格比去年有一定的上涨，主要还是因为鲜海参的价格上涨了。”有的商户表示，2017年秋季海参收购价格较之前涨幅较大，就已经导致了海参价格的明显上涨——2017年秋季干参价格比之前上涨均在每斤100元以上，有的产品涨幅甚至在200元以上，一时引起了业内关注。
到了2018年春季，海参价格仍然有所上涨，福建鲜海参的收购价格同比去年春天有所上涨，但是相对于去年秋天来说价格浮动并不算十分明显，因此反映在干海参的销售上也是一种略微的浮动。商户的新上架春参产品价格都较去年有所上调，据不完全统计，市场内的干海参价格基本向上浮动50-100元，需要说明的是，这些价格浮动是只针对批发市场，一旦新的干海参进入零售市场，价格仍将有所调整。
海参价格的调整是对市场的一个基本反映。随着居民对海参消费需求的不断扩大，海参的消耗量也在不断扩大，但是从目前来讲，整个行业的产能相对于需求而言还是稍显不足，因此才导致了海参的价格不断上涨。与此同时，市场上依然存在着一些低价海参，在大部分海参产品价格都平稳上涨的时候，这些海参价格甚至有所下跌。这些海参往往在品相、质量、加工过程中都存在一定问题，所以才会用价格优势来吸引消费者。居民在购买的过程中一旦遇到这种价格特别低的海参，一定要擦亮双眼，谨慎购买。
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