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南方吃燕窝，北方吃海参”属于海产珍品，海参价格不菲被当作高级滋补品名列八珍之首。近年来，随着人们生活水平的提高，对健康的重视程度也越来越高，加上海参成品加工方法的科学化和多样化，也将使得海参能够走向广阔的成都市场，让更多的人接受海参。
伴随着海参市场的急速扩大，假的成都海参扰乱了正常的海参市场也给买海参的人带来了极大的麻烦。在这种情况下我们想要买到真的海参，就只能依靠自己努力提高对海参的认知，锻炼出一双“火眼金睛”来判断海参的真假。买东西最忌讳买到假货，一般产品买到假的顶多是破财免灾，可要是食物买到假的就会害人。近年，成都海参这种比较高端的营养食品，因为需求大、利润高等优势也成为了假货的模仿对象。
伴随着海参市场的多样化、多元化，成都海参市场主要特点可以归结以下几类，了解市场的复杂性，才能为我们更好的辨别海参的真假创造有利条件。成都海参市场目前现状：
1、成都菜市场海参混杂、质量较差
2、优质的海参价格昂贵.将许多中层收入的消费者拒之门外，影响了市场的进一步开拓
3、现有客户渠道网络不健全，产品在市场上覆盖率低
4、终端陈列及维护无统一标准，市面质量普遍不高
5、二级批商开发有难度，经销商对选择代理新品牌海参普遍谨小慎微
了解了以上成都海参市场的现状，那么真假参半的成都海参该如何分辨呢?一般情况下，假的成都海参有两种类型，第一种类型指的是除了外形完全与海参无关的假海参。这种假海参是用胶之类东西制作出来不仅没有营养，还对人体有害。另一种是半真半假的海参，包括了以次充好、真中参假或者是将真海参加工成半真半假的海参。这种海参要么营养流失殆尽，要么还有不良成分，也对人体健康不利。
发展至今，海参市场很大、前景广阔，海参也从高档食品步入普通家庭消费，成为大众化食品.但是就全国而言，海参的消费人群主要还是集中在辽宁、山东、吉林、黑龙江、北京、广东及香港等地，在大连、青岛、烟台、威海等地，海参市场已经较为成熟，而其它地区的大部分消费者对海参产品的了解还是处干陌生或者听说阶段。通过以上的描述可以为部分地区的海参购买消费者提供一些可靠的信息。
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