海参最基本的保存方法,真正做到的参友很少!

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所属分类:海参品鉴
摘要

海参对于普通一般家庭来说,是高端滋补品,对于条件优越的家庭来讲,海参也不便宜!买回来,,万一保存不当,导致海参变质,损失也不少!更重要的是,吃了伤身体对身体造成了更大的伤害才是真正的损失。所以海参的每一个阶段应该怎么保存,是一个必须要掌握的海参的保存小技巧,今天我跟大家再次总结一遍,希望家里有海参或者以后要买海参的参友仔细看看或者收藏起我这篇文章!

海参对于普通一般家庭来说,是高端滋补品,对于条件优越的家庭来讲,海参也不便宜!买回来,,万一保存不当,导致海参变质,损失也不少!更重要的是,吃了伤身体对身体造成了更大的伤害才是真正的损失。所以海参的每一个阶段应该怎么保存,是一个必须要掌握的海参的保存小技巧,今天我跟大家再次总结一遍,希望家里有海参或者以后要买海参的参友仔细看看或者收藏起我这篇文章!

有经常遇到参友这么问我:海参我放冰箱可以吗?我海参放了快大半年了,怎么表面长毛了?我海参放在家里,今天翻出来,发现这海参发粘,乌黑乌黑的。这是怎么回事呢?

海参不同阶段保存的方法不一样,为什么海参在保存过程中,有些参友的海参会长毛,会变软,会泛白?其实这个都是因为保存不当或者海参本身的问题,很大一部分原因是因为保存不当。

海参到底有哪几个不同阶段呢?首先是:干海参,然后是泡发中的海参,再后面是泡发后的海参,每一个阶段保存的方法是不一样的!

干海参的保存方法:放在通风干燥处保存即可,这里有顾客有一个误区,觉得应该放在冰箱,其实这是不对的,冰箱湿气大,容易受潮,就算有的高档冰箱有干燥的功能,冰箱的湿度可能还要比室外的湿度大。所以不太建议放冰箱,如果实在要放冰箱,那一定要用密封的袋子或者罐子装好再放进去,还有就是每一个地区潮湿度不一样,所以万一放在家里海参受潮了,可以放在太阳底下晒一晒。所以不管怎么样,能密封就密封保存!

在这里我也跟大家说说干海参在保存过程中,最常见的几种问题。如果有遇到以下几种情况,请按照我的处理方法处理即可!

情况1:

海参表面泛白,用舌头舔一舔有点咸。其实这个就是海参返盐的一个过程,海参在加工过程中,盐是必须加的,盐也是主要也是唯一的防腐剂,所以不管什么样的海参,以内都会有一点点盐的存在,当海参放的时间久了,干海参就会出现不同程度的返盐情况,并且海参含盐量越多,后期返盐就越厉害!

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情况2:

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海参变软!这种情况主要有两种情况,一是存放环境湿度大,导致海参回潮,遇到这种只需要放在太阳底下或者烘干设备上晾一晾就可以了。还有一种就是海参有加东西,特别是加糖的海参,海参回软的情况非常严重,加糖的海参当中会导致海参变质,所以这种海参不要吃,对身体有害!

海参泡发时怎么保存:海参泡发是一门学问,海参泡发时放在冰箱冷藏室泡发,0-4度这个温度最好。这个温度下海参泡发的最理想的。很多参友会觉得家里温度不是很高,就放在客厅或者厨房泡发,到第二天发现海参黏黏的,其实这个就是海参泡发时没有放在冰箱的原因!

海参泡发好后应该怎么保存:这里我先讲一个很多刚吃海参的参友会犯的一个通病:我经常遇到一些参友,开始吃海参的时候一次就泡1-2只海参,他们都是这么想的:吃一个泡一个,吃一个泡一个,多好。但是到后面发现,太麻烦了,泡一次海参花个4-5天时间,这种泡发方法的参友往往坚持几次,后面海参就丢在哪,嫌麻烦再也不吃了。再好的海参,毕竟是食补,坚持吃才能发挥最大的功效。其实我们泡发海参可以一次泡很多,一般我建议一次性泡15天左右的量,海参泡发好后,前1-3天左右的要吃的海参放在冰箱冷藏室保存,久一点不吃的海参放在冰箱冷冻室保存,要吃解冻热透就可以了!

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这里还要科普一下关于解冻,已解冻前后发生在海参身上的一些事,我也相信很多参友会遇到过!

有些人解冻之后海参会缩小,参友们,你在解冻的时候有没有遇到这种情况,有的甚至会缩到很小很小,究其原因,海参解冻会缩是一个正常的现象,并且泡的越大,肉质越松散,海参缩的会越明显。还有一个原因就是很多参友在解冻的时候会热水化开,这个也会导致海参缩的很明显,正确的解冻方法就是:用凉水化开,在化开的过程中,海参也会慢慢恢复到泡发时的大小!

以上就是我为大家整理的海参在不同阶段保存的方法以及常见问题,还是老规矩,有不明白或者需要跟我沟通探讨的地方,欢迎在文章下面留言!

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