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相信我们大家都听说过海参，它是一种非常名贵的补品，价格也比较昂贵。
但是我们大家要让它变得好吃，就要掌握它的烹饪方法。如果烧的不好吃，那么味道是很不好的。南方地区会采取更加清淡一点的烧法，而北方地区就喜欢采取爆炒的方式，当然我们大家只要掌握一些海参的家常做法，总体来说是很不错的。这篇文章就让我们大家一起来看一下。
1. 海参蒸蛋
如果你是口味比较清淡的人，那么选择海参蒸蛋是不错的。一般我们只要准备海参一根、鸡蛋两个、酱油、香油和水适量就可以开始做了。先把鸡蛋打匀，然后加入适量的水，把鸡蛋隔水蒸熟之后再加入海参，再蒸3-5分钟就会非常不错。最后加入一些香葱和香油的话，效果是很不错的。至少做出来的菜肴香气扑鼻，让本来口感不是很好的海参也变得分外美味。
2. 上汤海参粥
爆炒海参始终过于油腻，这个时候我们选择上汤海参粥就相当不错。准备海参一条、盐、粳米、枸杞、葱和姜片适量，然后再准备好事先熬好的高汤，我们就可以开始上汤海参粥这种海参的家常做法了。一般来说，先熬粥，然后等到粥差不多熬好的时候，再加入海参和高汤，为了让海参粥的味道更好，我们大家可以采用鸡汤作为汤底。最后加入几粒枸杞，这样就大功告成了。整个过程中大火烧开之后一直用温火炖煮就可以了。
以上就介绍了两种海参的家常做法，我想重口味的你可能更加喜欢爆炒海参之类的，网上都有相应的攻略，大家做之前熟读攻略就可以了。注意的是海参不可以天天吃，特别对于上火的人。肾虚的老年人和孕妇要多吃，还有一个就是手术后的病人，生完孩子之后的产妇，他们都是需要大补的人群。一般食用泡发好的海参是比较靠谱的。
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