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所属分类:营养价值
肾虚宜吃海参中医认为,海参,味甘咸,具有补肾壮阳之功效。同时海参还含有丰富的氨基酸,而氨基酸又是合成人体胶原蛋白的主要材料,所以其可以提高男子性能力。
海参虽好,但非人人皆宜。海参属滋补品,外邪未尽者、痰多、舌苔厚腻者不宜食用;泻痢遗滑、脾弱不运者,也均不宜食用。干品海参需先行涨发,常用方法用开水浸泡24小时至软,剪开肚皮,去内脏,洗净,即可供烹调。涨发海参时,使用的工具和水都不可沾油、碱、矾、盐等,油、碱、矾容易使海参腐烂溶化,盐则使海参不易发透。海参入菜有不同的方法,以扒、烧、焖、蒸为好。