肾虚宜吃海参中医认为，海参，味甘咸，具有补肾壮阳之功效。同时海参还含有丰富的氨基酸，而氨基酸又是合成人体胶原蛋白的主要材料，所以其可以提高男子性能力。

 海参虽好，但非人人皆宜。海参属滋补品，外邪未尽者、痰多、舌苔厚腻者不宜食用;泻痢遗滑、脾弱不运者，也均不宜食用。干品海参需先行涨发，常用方法用开水浸泡24小时至软，剪开肚皮，去内脏，洗净，即可供烹调。涨发海参时，使用的工具和水都不可沾油、碱、矾、盐等，油、碱、矾容易使海参腐烂溶化，盐则使海参不易发透。海参入菜有不同的方法，以扒、烧、焖、蒸为好。

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