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所属分类：营养价值
走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，又遭“秋燥”侵扰，免疫力会大大下降，加上空气干燥，于是有了“多事之秋”的说法。秋季是一个炎夏向寒冬过渡的季节。所以在秋季适当补充营养，增强人体免疫力是非常有必要的。据泉州市营养师协会常务副会长、国家一级公共营养师、健康管理师杜三元介绍说，根据中医“天人相应”理论，选择滋阴补肾、清肺润燥的滋补品进行养肺进补，这样会起到事半功倍的效果。
“秋季进补，不需要过多食用温热食物，海参作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养保健食品。自古以来就作为一种价值极高的滋补品食用，其性温补足抵人参。杜三元告诉记者：“传统医学认为，海参味甘性温，入肺、心、肾、脾诸经，有滋阴壮阳、润肺补肾、益精养血的功效……是天然的营养宝库。不过，不要以为只要是海参就有突出的营养价值，海参有很多种，只有北方海产的‘刺参’才是海参中的名贵品种。刺参在冷水中生长慢、品质好，所以尤以环渤海地区，如大连、胶东、日本北海道等地的海参最好。”
此外，入秋后空气干燥，容易形成风燥之邪，肺主呼吸，与大气相通，“喜清肃濡润”，所以最容易受到“燥邪”的伤害。同时，空气干燥还
会引起鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皲裂等症状。杜三元提醒：“这个季节吃点海参补而不燥，滋而不腻，能‘滋后天之脾以补先天之肾’、‘健脾肾以润肺腑’，从现代营养学角度来讲，秋季选择海参保健是十分科学的。”
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