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所属分类:营养价值
海参性温,适合四季进补。只是冬季,人体免疫力、抵抗力最弱,此时食用海参进补效果明显;春、夏阳气生发,这时的人体机能水平比较高,虽然不能明显感觉到进补效果,但是却达到了能量储备的目的,为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。 一直以来,很多注重养生的人受到一个误导:夏天吃海参会上火,所以很多人到了夏天就不再吃海参了。其实海参“其性温补”,一年四季都可以吃,而且养生专家建议:夏天吃海参只要吃法得当不但不会上火,对于调理身体效果亦佳。 其实,夏季更需要进补。按照中医理论,进补并无季节限制,有虚可补。特别是对于一些慢性疾病患者而言,夏季正好是慢性支气管炎、哮喘等疾病的潜伏期,这类人群更需要提前做好调理工作。夏天阳气最旺,如果寒气重、体虚的人把这些阳气“藏”到体内,留到缺乏阳气的秋冬时节使用,就能有效预防寒性疾病在秋冬的复发,这就是所谓的“冬病夏养”。 但夏季进补也许讲求方法,尤其是忌腻补。“海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经”,则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,温润清补,适宜全年进补。养生专家建议:夏天吃海参,要量少而清淡,隔天一只中等大小的海参就可以了。肾功能不好的人最好不要吃海参,其内丰富的蛋白质含量会加重肾脏负担,更不能一次进食大量海参,以免出现流鼻血等营养过剩的表现。