香菇焖海参做法及功效

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摘要

香菇这是人们日常生活中比较常见的一种食品了,并且这种食品也是非常受人欢迎的一种,其不仅吃起来的味道非常鲜美并且还含有非常丰富的影响元素。人们还会将海参和其他的食材搭配起来一起吃,香菇焖海参就是很常见的一种搭配,许多的人也都希望自己来制作这种食品,下面就来介绍一下香菇焖海参做法及功效。

香菇这是人们日常生活中比较常见的一种食品了,并且这种食品也是非常受人欢迎的一种,其不仅吃起来的味道非常鲜美并且还含有非常丰富的影响元素。人们还会将海参和其他的食材搭配起来一起吃,香菇焖海参就是很常见的一种搭配,许多的人也都希望自己来制作这种食品,下面就来介绍一下香菇焖海参做法及功效。

香菇焖海参做法及功效

香菇烧腩焖海参

材料

干香菇20朵,泡发海参1大条,烧腩肉350g,罐头鲍鱼1罐,姜3片,葱白1棵

做法

1、干香菇提前泡发,放入电子锅加水盖过香菇,加1汤匙蚝油用慢火晚上炖到天亮。

2、鲍鱼切片,汁留用。

3、烧腩切厚片用慢火控出油,取出待用。

4、加入姜片和葱白爆香后注入清水改大火烧开,放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟捞出沥水切块。

5、白锅放入烧腩片、1茶匙绍兴酒、1茶匙白醋和盖过烧腩的水烧开,用小火把烧腩焖软。

香菇焖海参做法及功效

6、加入香菇、焖香菇的水、海参和鲍鱼汁煮10分钟。(轻轻的翻拌,以免弄烂烧腩肉)

7、加入鲍鱼片。(这时可调味,我没用到调味料已经很够味了。)

8、用粟粉加水调成芡汁勾芡即可。

功效作用

香菇,主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美,香气沁人,素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

1.提高免疫

香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

香菇焖海参做法及功效

2.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3.延缓衰

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

4.防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

海参,广布于世界各海洋中,我国南海沿岸种类较多,同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

1.防治血管疾病

海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。

2.促进胎儿发育

海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

3.提高免疫力

海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

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