海参怎样清洗干净呢?

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摘要

海参是非常受欢迎的食物,因为对人体健康有很多作用,比如吃海参可以补充大量的氨基酸,用这些氨基酸的话,可以增强人的免疫力,小孩子吃海参可以促进身体的发育,另外对中枢神经也很有好处,成年男性们吃海参可以补肾壮阳,治疗阳痿的效果很好,但生活中发现,很多人并不会正确清洗海参,因此下列介绍正确的处理方法。

海参是非常受欢迎的食物,因为对人体健康有很多作用,比如吃海参可以补充大量的氨基酸,用这些氨基酸的话,可以增强人的免疫力,小孩子吃海参可以促进身体的发育,另外对中枢神经也很有好处,成年男性们吃海参可以补肾壮阳,治疗阳痿的效果很好,但生活中发现,很多人并不会正确清洗海参,因此下列介绍正确的处理方法。

海参怎样清洗干净呢?

方法(一)

1、把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。

2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

3、再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出。

4、用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水。

5、经过两天的浸泡后,会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食。

保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好。

海参怎样清洗干净呢?

方法(二)

1、洗干净后,用水煮(不能有一丁点油),海参由硬变软,个头也大了些。大约45分钟,用手触有弹性了,关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。

2、用凉水将海参再次清洗后,用干净的器皿(还是不能有一丁点油),放纯净水浸泡。

3、由于买的多,分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最好。

4、这样将煮好的海参浸泡两天,中间换了三次水。这两天的浸泡都是放在冰箱的保鲜室内。

5、浸泡后的海参个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了。

6、将每个海参用小塑料袋单独包装,在集中起来。放在冰箱冷冻室,随吃随拿。

海参怎样清洗干净呢?

方法(三)

将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水,加入海参烧开,小火煮约四五分钟,捞出沥干水,使其慢慢自凉,再改刀成形,就可以直接烹制菜品了。

说明:中国吃网餐饮网提醒,用这种处理方法加工的鲜海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法),其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等。

方法(四)

将鲜海参加蛋清、白糖,搅打数分钟。然后,用清水洗净海参,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即成。取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。

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