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所属分类：海参百科
鸽子可以说是比较有名的一个补品，对于人们来说鸽子营养价值是非常丰富的，能够起到保健的作用，同时也能够提高人们的记忆力，对于身体的健康有着很大的帮助。鸽子含有的蛋白质比较高，还能够促进伤口愈合，对于病人有着很好的帮助，海参鸽子汤的做法是很多人都想要知道的，一起了解一下吧。
食材：
主料：鸽子、猪肉、水发海参。
辅料：姜、黄酒、盐、柚子皮。
做法：
1、先将柚子皮用自来水冲洗干净，切片待用。
2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净，把猪肉切成条状，海参切片。
3、将鸽子和猪肉放入锅中，倒入清水，加热到水沸腾后3分钟左右，将鸽子和猪肉捞出锅，把鸽子切成大块，再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。
4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中，倒入热水，水的高度需要淹没食材5cm以上，先用大火加热至沸腾后，用小火煲汤两个小时左右，再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右，加入盐调味后关火即可食用。
注意事项：
1、海参不能和醋、甘草同食。
2、鸽子煲了两个小时后才能放海参进去一起煲汤，海参不宜煲太久。
鸽子海参都是富含营养物质的食材，将这两种食物结合在一起，其滋补的功效是尤为显著的，人们日常可以尝试着在家中试试，鸽子海参汤，美味营养丰富，而且具有抗癌的功效，日常闲暇时候，可以做做，可以补充身体所需营养。
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