海参炖蛋的做法

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摘要

鸡蛋是大家补充身体营养蛋白质的重要食物来源之一,与此同时鸡蛋又是一种百搭的食物,好像与什么食物搭配在一起,鸡蛋都可以发挥出其特有的味道。除了常见的韭菜鸡蛋,番茄鸡蛋之外,其实使用海参炖蛋的话,可以将两者之间的蛋白质有效融合,从而发挥出更高的营养价值。今天就来一起学习海参炖蛋的做法吧。

鸡蛋是大家补充身体营养蛋白质的重要食物来源之一,与此同时鸡蛋又是一种百搭的食物,好像与什么食物搭配在一起,鸡蛋都可以发挥出其特有的味道。除了常见的韭菜鸡蛋,番茄鸡蛋之外,其实使用海参炖蛋的话,可以将两者之间的蛋白质有效融合,从而发挥出更高的营养价值。今天就来一起学习海参炖蛋的做法吧。

海参炖蛋的做法

原料:海参、鸡蛋、香葱、温开水、香油。

做法步骤:

第1步、食材准备:海参一只(提前泡发好),鸡蛋1个(小鸡蛋两个),香葱1根,温开水适量,香油适量。小贴士:如何泡发海参?请看“鱼儿厨房”另一篇专门教您泡发海参的推文。

第2步、配料:海参从中间切成两半,其中一半切成片待用;香葱切小段待用。

海参炖蛋的做法

第3步、鸡蛋打成蛋液,加入温开水搅匀;(水蛋比例1:1)。

第4步、搅拌匀的蛋液过筛。

第5步、做法:把滤好的蛋液倒入准备好的容器中。

第6步、取切碎的海参,均匀的放入蛋液中,蛋液表面的气泡用牙签扎破。

海参炖蛋的做法

第7步、盖上盖子,如果没有盖子,用耐高温保鲜膜盖严,表面用牙签扎上几个气孔;蒸锅水开后,放入炖锅,中火蒸10分钟。

第8步、打开盖子,把另一半海参放到蛋液上,盖上盖子再蒸5分钟。

第9步、关火,取出炖锅。

第10步、撒上香葱,倒入少许香油调味。上桌!

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