干海参可以放冰箱吗?海参是放冷藏还是冷冻?

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海参有泡发的海参,干的海参等等,具有很好的保健作用,与燕窝鲍鱼齐名,可以补肾补气,提高身体免疫力和记忆力,是大补的食物。很多人喜爱海参却不知道海参怎么保存,海参可以放冰箱吗?

干海参可以放冰箱吗

足干的海参,密封包装放置阴凉干燥通风处就可以了。如果是糖干海参怕夏天吸潮返潮的话,可以密封包装放置冰箱冷冻保存。

淡干海参你买时,店员会告诉你放在常温通风干燥处存放,因为冰箱里放久了会影响涨发率

泡发干海参如果按照正确步骤泡发是可以放入冰箱保鲜盒的,但前提一定要注意,冷藏的过程中千万不要粘油,大约可以放10-15天

泡发的海参可以放冰箱吗

新鲜海参很难处置,需要放到真空的包装盒子里,然后还需要放到冰箱当中。按照这样的做法,就能够让新鲜海参不会受到外界各种因素的影响,从而更好的储存一段时间,保持品质不发生任何的改变。

海参涨发后保存时间延长的方法有三种:一种是将海参放入有水有冰的盛皿内,放入保鲜液,不断地加冰块,但不能速冻保存,否则海参肉质会像海绵一般绵软。

另一种可将发好的海参用塑料薄膜纸逐个包好,浸入油中放入0-2℃的冰箱内(包好的海参不能漏进油),这样能延长保质保鲜时间。

其三将海参发好后放入熬化的琼脂中,放入保鲜剂凝固后入0-4℃冰箱内保存。

操作工艺:

洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热水煮→纯净水低温存放→食用。

操作与处理:

1.将刺参放入容器内,洗净刺参体表的炭灰和盐分后,用凉水(最好15℃以下)浸泡。每天换水1—3遍,1—2天后品尝,直到感觉水不咸了为止。容器大一些,用水将盐分充分溶解干净。

2.刺参浸泡湿软后,捞出,用利刀或者剪刀顺刺参原来开口处切开,摘除刺参的口腔(俗称牙,即石灰质)和体壁内筋(或者煮完冷却后去除内筋).放到锅里慢火(90—100℃热水)浸煮20—60分钟(火急了海参容易烂),具体时间因海参大小,年龄,体壁厚度而异,然后逐渐降至自然温度。

3.将泡好的海参倒出,凉透,更换纯净水低温冰箱内保鲜膜覆盖存放,0—8℃涨发,24—36小时后即可食用,保存期限在一周以内为宜,最好每天换水一遍,以备食用。

海参可以冷冻吗

海参是放在冷藏不是冷冻

泡发好但没吃完的海参是可以使用冰箱冷藏的,但不能冷冻。

水发海参,最好是发好了就用,发一次要用几天,一般地说要用洁净的清水养着保存。每天早晚换水,只冷藏,不冻。

发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好,放在冰箱里单冻起来,吃的时候在前一天晚上取出,放在冰箱保鲜层解冻,再用热水灶一下即可。海参最好每天早上空腹食用,半小时后再用餐,这样海参的营养就可以充分吸收。如果为了有滋味,也可以放入香油,鸡精等调味品,也可以粘XO酱吃。

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海参

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