乌龙戏牡丹
主料：水发刺参400克。
配料：绿牡丹300克，红薯50克。
调料：鸡汁5克，鲍汁5克，味料4克，上汤30克，盐3克。
制法：
1、红薯去皮切丝，入油锅炸成松，摆盘中间，四周点缀飞过水的绿牡丹（绿牡丹可以用绿菜心代替）。
2、海参用调好味的上汤煨透，摆在红薯丝上，浇汁即可。
特点：色彩鲜亮，营养丰富。
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