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所属分类：做法菜谱
海参蒸蛋羹
主料：鸡蛋150g、海参30g。
辅料：热水170g、特级生抽适量、盐适量、小葱末适量、香油适量。
海参蒸蛋羹的做法
1.海参放在冷藏室里用清水浸泡一天
2.然后清洗干净，两根切段，两根不切备用
3.三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
4.然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌.（千万别给弄成蛋花汤哈。）
5.加入适量盐搅匀
6.然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
7.将切了的海参分别放入两个碗里
8.放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟
9.中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸
10.蒸好以后取出来，加适量特级生抽
11.加适量香油
12.撒少许小葱末就可以开吃啦
蛋液加热水，蒸时盖保鲜膜这样可以令蒸好的蛋羹非常细嫩.
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
shen100小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
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