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所属分类：做法菜谱
什锦海参粥的做法
1、胡萝卜和菠菜洗净备用。
2、备好泡发好的海参和煮熟的鲍鱼。
3、长粒香大米适量。
4、将大米洗净，清水浸泡三十分钟。锅中加入清水，倒入浸泡好的大米。
5、胡萝卜切成细丝。
6、用刀将鲍鱼肉切下，去掉内脏，切成细条。
7、海参切成细条。
8、将菠菜切段和胡萝卜丝分别下入开水锅中焯水捞出，用冷水浸泡。
9、将大米煮熟至开花，关火焖上5分钟。
10、再次开火，同时加入胡萝卜丝、菠菜、鲍鱼、海参和大米搅匀。
11、加入适量的盐调味。
12、将粥再次煮开后，滴入少许的橄榄油即可。
特别提示
1、淘米时不要搓米，用手搓米会损失大量的营养物质。一般情况下淘洗两边就可以了。
2、浸泡大米的水不要倒掉，米中的营养和胶质已经有一部分溶在水里。用泡米的水熬粥更黏滑香甜。
3、大米上火一定要一次性把水加足，按照个人喜好可相应的添加水的量做成稀或稠粥。
4、熬粥时可将蔬菜或肉、海鲜类先焯水，这样熬出来的粥不浑浊、不串味。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
shen100小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
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