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所属分类：做法菜谱
海味火锅
材料：海参、干贝、大虾、菠菜、大蟹、冻豆腐、粉丝各适量，盐、味精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、香油、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、虾油、酱油、香菜末各适量。
海味火锅的做法
1．将海参、大虾切片；干贝洗净；大蟹切开，除净食包；酸菜切丝；粉丝泡软，剪成段；冻豆腐切块。
2．火锅添汤、烧开，放入盐、味精、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、胡椒粉、料酒，盖好盖，待开锅时，放入海参片、大虾片、干贝和蟹肉，稍煮片刻即可食用。
3．芝麻酱、香油、辣椒油、酱豆腐、酱油、虾油、香菜末分别装碟，以备蘸食。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
shen100小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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