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所属分类：做法菜谱
海参斑鱼含有的钙质比其他的鱼类都要躲，而且因为海参斑鱼里面只有一根软骨，因此特别适宜儿童和老人吃，不过大家在做海参斑鱼的时候要注意别炖煮太长时间，炖煮至8分钟以内就可以了，否则会导致营养流失。
海参斑鱼的做法:
1.将海参斑鱼的鱼鳞去除干净，可以先将水烧开，然后放入鱼肉焯一下
2.然后再用钢丝球轻轻擦拭，这样就可以去掉鱼鳞确保表面光滑
3.处理好之后就可以将葱姜蒜放入油锅中，翻炒出香味之后放入鱼肉
4.翻炒一会，等炒至颜色变色之后就可以倒入料酒，倒入醋
5.放入盐调味料，如果是做清蒸海参斑鱼，可以将盐、白糖和花生油涂抹在鱼肉的2侧
6.再放入花椒和葱段，然后放入锅里蒸12分钟左右即可。
海参斑鱼的做法贴心提示:
1.如果是在家里清蒸海参斑鱼，那就要注意去掉鱼鳞，然后炖煮6,7分钟左右，然后会更熟透。
2.海参斑鱼千万别蒸太久，否则营养就流失。
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