餐厅版海参牛尾汤做法

主料：即食海参100克

配料：牛尾200克，枸杞5克，红枣2颗。

调料：盐5克，味精5克，蒜片5克，香葱5克，料酒5克。

制法：

1 海参发好洗净。鲜牛尾切片，飞水后煲制成牛尾汤。

2 把海参顺长剖开，洗净内脏，用盐水煮20分钟，然后用淡水煮20分钟，再放冰水中泡12小时捞出，放入牛尾汤中煲制。待牛尾熟烂时加入蒜片，枸杞，红枣略煲，调味出锅，撒上香葱末即可。

特点：汤味鲜美，海参入味浓郁，口感极佳。

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