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所属分类:做法菜谱
水蛋芙蓉海参
主料:活海参200克。
配料:鸡蛋200克,红椒50克,香菜30克。
调料:上汤100克,美极鲜酱油50克,生抽50克,盐5克,豉油汁、香葱末适量。
制法:
1、鸡蛋打入碗中搅散,调味,上火蒸制成蛋糕。
2、活海参加工后切丁,红椒、香菜切丁。
3、海参、红椒丁、香菜末飞水,捞出调味后撒在蛋糕上,浇豉油汁,撒香葱末即成。
特点:鲜香嫩滑,配料色彩丰富。
水蛋芙蓉海参
主料:活海参200克。
配料:鸡蛋200克,红椒50克,香菜30克。
调料:上汤100克,美极鲜酱油50克,生抽50克,盐5克,豉油汁、香葱末适量。
制法:
1、鸡蛋打入碗中搅散,调味,上火蒸制成蛋糕。
2、活海参加工后切丁,红椒、香菜切丁。
3、海参、红椒丁、香菜末飞水,捞出调味后撒在蛋糕上,浇豉油汁,撒香葱末即成。
特点:鲜香嫩滑,配料色彩丰富。
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