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所属分类：做法菜谱
看海参的规格，海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高。最后海参的生长年限:也是重要因素，野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵。野生海参的产量:野生海参生长期限长，因此野生海参肉质劲、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”。
秋天到了 ，人们开始关注滋补话题，人参、虫草、雪蛤，往往都非常受人们喜爱。海参因其高蛋白、低胆固醇，因此尤其受追捧。海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是中国人熟悉的海味珍品。
夏季天气炎热，人体水分流失严重，通过饮汤不仅可以适量的补水，又可以在清淡的前提下补充所需营养物质，以达到清补养生的目的。同时，夏季养生以养脾土为主，长夏属脾，易生湿邪，易感热邪，故夏季养生汤品以健脾利湿为主，配以养阴生津之品。下面就向您推荐几款夏季养生汤品的做法：
特点：清淡爽口，味鲜微辣。
制作过程：
(1) 把即食海参取出片成大片，香菜洗净切成3厘米长的段。
(2) 用旺火将油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮沫撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。
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