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所属分类：做法菜谱
温补润燥从呵护肠胃做起，小米海参粥散发着咸香可口的滋味。
到超市买了水发海参，和小米一起入水熬煮，按照如下顺序，半个多小时就能喝上这平补润燥的好味粥~~
小米海参粥
材料：小米半碗，水发海参2个，嫩姜，小葱，盐适量，浓缩鸡汁1小勺，白胡椒粉，香油，清水；
步骤：
1、 小米淘洗干净，用清水泡上；
2、 蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
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3、 汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、 加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小提示：
1、做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；
2、根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
营养小卡片：
海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒。
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