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所属分类：做法菜谱
首先大家要看一下海参是否是完整的，因为如果不完整，有可能是卖家将腐败的部分去掉了，而且海参要特别干，因为海参是非常昂贵的食物，水分低就代表更实惠，有一些不良商家还会在里面掺水，从而就会令消费者浪费金钱，并且水分多也不容易储存，从而导致变质。海参大小均匀，没有啥子的则是优质的海参，除此之外还要注意海参的颜色，对于那些特别黑亮的大家也同样要当心。
海参焖笋鸡的家常做法：
1.之后将油倒入锅里，放入鸡肉翻炒至变色后放入葱姜蒜，然后将鸡腿菇放入锅里继续翻炒出香味
2.然后倒入料酒和酱油，放入盐和白糖，撒些胡椒粉，倒入蚝油和醋，再放入春笋以及海参
3.最后烧3分钟左右勾芡就完成了这道鲜美多汁，口感脆嫩爽滑的海参焖笋鸡。
海参粥的做法：
1.先将海参 大米 姜 盐 香菜 香油都准备好，之后将大米淘洗干净后浸泡1,2个小时
2.然后将海参解冻之后清洗干净，再切开后切成小块，然后将香菜切成碎末后备用
3.之后将浸泡好的大米放入砂锅里面，倒入7分满的水，大火煮开之后转成小火慢慢炖煮
4.煮开之后要注意溢锅，然后放入姜片，过程中搅拌几次避免粘锅
5.然后大米煮半小时后放入海参，煮大概十分钟后放入盐，倒入香油搅拌均匀，丢掉你姜片即可食用。
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