汽锅排骨海参

摘要

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用料

主料猪大排500g海参4个杏鲍菇150g

调料食盐5g葱15g姜10g胡椒粉3g花雕酒10ml

1.海参提前泡发洗净。

2.排骨斩块洗净。

3.将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。

4.杏鲍菇洗净切片。

5.将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇。

6.重复上面的动作。

7.砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。

8.再将海参放入汽锅中。

9.转小火蒸1小时10分钟关火即可。

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