材料

水发海参，猪肉馅，馄饨皮，葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，香油，香菜，鸡精

做法

1.猪肉馅加高汤、盐、料酒、酱油、盐、鸡精顺一个方向搅打上劲，加香油拌匀，用馄饨皮包成馄饨；海参片成大片；葱姜切片；香菜切碎

2.海参片放高汤中煨20分钟

3.葱姜炒出香味，下海参片、高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，小火烧10分钟，加香醋、用水淀粉勾芡，淋香油

4.将酸辣海参盛入碗中

5.馄饨用温油炸金黄

6.馄饨摆在盘中，倒入酸辣海参即可

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