关东海参和辽参的区别是什么?

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摘要

提到参,大家总是会想到人参,从古至今,人们都知道人参是一种名贵的补品,不论是男性还是女性都是可以用它来滋补身体。更何况现在人们的生活水平也提高了,人参再也不是触不可及,而是都可以有经济实力去购买了。不过参类的食物种类还是很多的,那么,关东海参和辽参的区别是什么?

提到参,大家总是会想到人参,从古至今,人们都知道人参是一种名贵的补品,不论是男性还是女性都是可以用它来滋补身体。更何况现在人们的生活水平也提高了,人参再也不是触不可及,而是都可以有经济实力去购买了。不过参类的食物种类还是很多的,那么,关东海参和辽参的区别是什么?

关东海参和辽参的区别是什么?

关西参和关东参一样,都是日本产海参的俗称。他们的区别在于关西参的刺很少,比较明显的是两排,而关东参则比较多,通常是六排。价格也不一样,关东参比关西参贵。关西参产于日本大阪一带,关东参产于关东地区以北直到北海道的海域。都是较好的海参种类。

关东与关西地区的划分:广义上,以名古屋为分界,关东地区大致位于日本之中央,以东京为中心,包括东京都神奈川县、千叶县、琦玉县、茨城县、枥木县、群马县,位于日本列岛中央,为政治、经济、文化中心。关西是指日本古伊势国现(三重县)铃鹿关以西的奈良、京都、神户、大阪等二府七县,尤以留存的古都、古城风貌而闻名于世。

关东海参和辽参的区别是什么?

先说价钱上的关东辽参要比关西辽参贵40%左右店里常用的海参有两种,分别是关东参(俗称大乌参)和关西参,‘有苦味’的那应该就是关东参,因为它本身附带的杂质较多,需要先用添加了小苏打的热水浸泡几天至海参变软,再把泥沙和外面层黑色的‘衣’洗净,如果有残留,就容易出现味道苦的情况。遇到急用的话,还有种办法是用火烤至海参外层黑色的‘衣’褪去,然后热水浸泡再上蒸笼把海参蒸软即可。

关东海参和辽参的区别是什么?

至于关西参,先用凉水浸一天左右,剪开后洗净杂质。冷水下锅,加些姜块葱结黄酒,大火煮开后闷泡,等四五个小时后再捞出,搓去残留的沙子,用清水洗净,再重复闷泡一次。

海参虽然营养价值高,但是它本身没有味道,家里制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。

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