- A+
陆有人参，水有海参，人参是大补品，其功效和作用早已被人们熟知和证实，那么海参的功效与作用有医学依据吗？中医和西医是如何看待海参的营养价值及功效的？
海参的生存历史可追溯至6亿多年前的前寒武纪时代，是现存最早的生物物种，被称为“海洋活化石”，其生存能力和生命能量远胜恐龙。
一、海参的功效与作用之中医依据
中医认为海参性味甘、咸、温，入心、肺、脾、肾经。海参的功效和作用主要表现为滋阴补肾，养血益精。
古《千金要方》中称：“安生之本，必资于食”。
《养老奉亲书》对食物养生论述说：以食治疾胜于用药。
《药性考》中记载：海参可降火滋肾，通肠润燥、除痨祛症。在食疗著《随息居饮食谱》中说：凡病后、产后衰老孱弱，宜同火腿或猪、羊肉同煨食之。
《临海水土异物志》记载：土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食。
《食物本草》：海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。
《说铃》：海参形似男阳，可以补肾兴阳。
《本草从新》：甘咸温，补肾益清，疗痿。
《本草纲目》中提到，海参润五脏，滋精水。
《本草纲目拾遗》：补肾精，益精髓，消痿涎，摄小便，壮阳，生百脉，治溃生肌。
《随息居饮食谱》：滋阴补血，健阳润燥。
《五杂俎》：辽东胶东海滨有之，其性温补，足敌人参故曰海参。
《药性考》：中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”。
《中医大辞典》书中曰：海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损、虚弱劳祛，阳痿梦遗、小便频数、肠燥便艰。
《本草求原》：润五脏，滋精利水。
《药鉴》云：海参，色灰黑，肉糥多刺，又名刺参，养血润燥，补肾益精。
海参的功效与作用和营养价值很早就被中医所认识，随着历史的发展和社会的进步，海参不止是餐桌上的美味佳尧，而且已经被证实是很好的滋补食品和药材。海参对人体的效果首要补肾固本，也即是俗语说的培元固本。只需人体肾脏健旺，各器官经络都会相应健旺，终究人领会愈加健康，反抗疾病的能力大大增强。
特别这些年，生活水平的提高，对养生保健的需求也使我们认识到海参的功效与作用，海参走入寻常百姓家，海参的功效与作用和营养价值也慢慢被我们认知。
二、海参的功效与作用之西医依据
从西医视点讲，海参的功效与作用主要是因为海参能修正和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，海参中富含的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只需免疫力强，就能反抗各种疾病的侵袭。大量富含的硒能有用防癌抗癌，硫酸软骨素能推迟衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。 海参的修正再生功能，是一个严重特点。如疾速使创伤愈合、修正多年受损的胃肠、修正免疫体系、修正胰岛、康复造血功能等等，无不表现海参的强壮修正再生特征。
海参含有蛋氨酸、牛黄酸、微量元素重铁、钒、硒、锗、维生素pp等是人体不可缺少的物质。如蛋氨酸、牛黄酸能促进人体生长发育，缓解疲劳;微量元素钒能使机体内的铁元素吸收的更好，改善各种贫血;元素硒、锗等则可清除体内的自由基，有防癌、抗肿瘤作用;海参素，海参皂甙对多种真菌有显著抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣细胞感染;刺参素还可以抑制某些肿瘤细胞的生长。海参的功效与作用还不仅于此，海参的脂肪主要以磷脂为主，占总总脂肪含量的90%，磷脂的脂肪酸主要以多烯酸为主，其中二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)是人体必须的高度不饱和脂肪酸，对提高大脑机能，防治忧郁症和老年性痴呆症、抑制血栓、胆固醇和高血压、防治心、脑血管疾病以及癌症等疾病具有显著的效果，还能治伤抗炎、护肝保血管。
海参体内富含50多种对人体生理活动有利的营养成分，其间蛋白质含量极高，富含18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、B2等多种维生素。
其中海参含高蛋白(65.5%)、低脂肪、不含胆固醇，另外还有50 多种营养成分并含量均衡、合理、营养成分比例基本上符合理想模式。其中含有的海参粘多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高机体免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、补肾壮体等生理功效。
海参不仅是美味佳肴，并且是杰出的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食物中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有明显的抑制效果，刺参素A和B可用于医治真菌和白癣菌感染，具有明显的抗炎、成骨效果，特别对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有明显的医治效果。
三、海参的功效与作用医学结论
海参的功效与作用不仅早已被传统中医证实，现代医学也证实了海参的功效和作用是有科学依据的。 中医养生学认为“药食同源，寓药于食”，根据身体情况有选择的食物调养必胜于用药。海参有这么多功效和作用，用来调养身体最好不过。
相关阅读：
本站出售，有意添加微信号联系
本站出售，有意添加微信号联系
