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《本草纲目拾遗》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”
海参具有最好的蛋白质、最少的脂肪，不含胆固醇，营养全面，还有活性物质，而且富含氨基多糖、三萜皂苷，所以，西医认为海参具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗血栓形成、软化血管、抗病毒、抗肿瘤的作用。具有这些症状的人，最适合吃海参。
《本草纲目》出版于明朝后期的万历年间，是对以前的中药学的系统总结。200年后的清朝同治年间，《本草纲目拾遗》出版，总结了明朝以后中药学的发展，增录了民间新发现的和外来的药物，如冬虫夏草、太子参、海参、金鸡纳、精油、香草等，比《本草纲目》更全面。
《本草纲目拾遗》记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”
这段话需要解释
味甘咸：这不是指味道甜、味道咸。中医把药物分为“甘咸酸苦辛”五味，这都不是指味道，而是指功效。甘益于脾，咸益于肾，“味甘咸”就是益于脾和肾。
补肾：五脏六腑之精藏于肾，补肾不光是补肾，也补五脏六腑。
益精髓：肾藏精，精化气，精气足而生髓，髓通脑，那么，益精髓就是益于骨髓、大脑和精气神。
摄小便：摄就是保养、控制，既通便又控便，既利尿又控制尿频、尿失禁。
壮阳疗痿：壮阳，治疗阳痿。
温补：不会补得上火。
足敌人参：足以与人参媲美。
临床上，中医常用海参治疗冠心病、高血压、贫血、虚火、便秘、月经不调、遗精、阳痿。
一天吃一个海参最佳
海参，内陆地区人人都吃过。普通饭店里，大葱烧海参，几十元一盘，人人吃得起。高档饭店里的海参宴，一桌几千元，许多有钱人经常吃。但是，不管穷人、富人，很少有人天天吃，而天天吃才能起到养生滋补作用。在内陆地区，人们还都不知道海参的养生滋补价值；而在北方沿海，如大连，海参养生已渐成时尚。
吃海参多久会出效果？下面几个例子可以看看：
乔海英，女，58岁，住郑州市农业路，退休干部，在家炒股，吃海参4年，每天早上空腹就蜂蜜水吃一个海参。吃海参之前，老觉得四肢无力，吃海参之后就觉得四肢很有劲。因妇科病在医院做了手术，在手术前半个月，她每天早晚各吃一个海参，体质更加强壮，手术后，医生看她体质这么好，竟没让她继续住院。吃海参也使她面色很好，不长斑。
李丽，女，45岁，住广州市沙口路，退休教师，吃海参近一年，每天一个。之前长年手脚冰凉，怕冷，经常感冒；如今大冬天里手脚都暖暖的，没得过一次感冒。
葛青，女，40岁，天津市紫荆山路附近的郑州纯粹广告公司负责人，食用海参1年多。之前，她每天一到下午5点钟就没劲，连看人都得费力地将眼瞪大，说话、办事别说动作，连反应都反应不过来。后来，听说海参是滋补佳品，就坚持每天吃一只，如今，整天精气神十足，大脑反应也特别清晰、迅速。
刘长舜，男，38岁，住南京市花园路，是一位成功商人，但近几年一直为性能力衰退而烦恼。一年前，他听说吃海参对身体有好处，尤其对增强性功能有好处，就坚持每天吃一只海参，到了冬天，他就用海参、羊肉和枸杞炖汤喝。想不到大有收获，性能力好得让他羞于启齿。
海参对老年人、孕妇、儿童以及各种慢性病人的滋补作用也很明显。其他补品难免会使人上火，而海参是温补，不会使人上火。
海参的六大功效
1．延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抗病能力
海参的营养成分、药物成分可促成人体细胞的再生和机体损伤的修复，对中老年人起到延缓衰老的作用，对生长发育中的青少年起到增强机体细胞活力的作用。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，以及易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2．被誉为“海洋伟哥”，具有壮阳补血功效
海参富含8种“必需氨基酸”，其中有一种精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，可以改善性腺神经功能传导，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可达到固本培元、补肾益精的效果。
女性美容首先要养血，海参含有大量的维生素B、叶酸、铁、氨基多糖，对造血机能有良好的效果，特别适合于妊娠期妇女、手术后的妇女、绝经期的妇女。
3．治伤抗炎、护肝保血管
海参营养成分、药物成分具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4．益智健脑、助产催乳
海参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸，对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及我国山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗，可养血润燥、调经养胎、助产催乳。
5．抗癌护心脏
海参的三萜皂甙，是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌。海参的氨基多糖，可有效保护心脏。
6．瘦身时最佳营养补品
瘦身，许多人控制食量，有些人吃减肥药，对身体造成不良影响，人变得面黄肌瘦，没有一点精神，浑身乏力，代谢紊乱。海参具有很强的生血、补血、抗凝血的滋养功效，可促进体内新陈代谢、促进血液流动、促进堆积脂肪的分解，不仅能瘦身，而且能补充必需的各种营养，满足正常生理功能的需要。
海参的神奇特性
海参以海底藻类和浮游生物为食，身体呈圆筒状，一般几寸长，可以长到一尺长，行动缓慢，比蜗牛还慢。因为是6亿年前的动物，所以具有匪夷所思的神奇特性：
变色。海参生活在海底岩礁之间，为棕色；生活在海藻、海草之间，则为绿色。因环境而变色，可以躲避天敌。
夏眠。冬眠动物人所共知，而海参是夏眠。一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来，恢复活动。因为夏眠，所以长得慢。
排脏逃生。当遇到天敌偷袭，海参会把自己的五脏六腑从肛门喷射出去，让天敌吃掉，而身体借助排脏的反冲力，加快了逃跑的速度。没有内脏的海参不会死掉，大约50天，它又会长出新的内脏。
自溶。海参与海水之情，胜过鱼水之情。当海参离开海水后，不愿偷生，在短时间内会自己溶化掉，化作一摊水。
分身。若被天敌咬掉一段身体，海参还会再长出一段。人若将海参切为两段，投放海里，经过几个月，两段海参各会长成一个完整的海参。海参还会自切，自己将自己切为两段，以后每一段又会长成一个海参。
中西医都推荐吃海参的理由
西医注重对物质成分的分析，强调身体机能的调节需要物质上的补给。而中医注重对病理成因的追溯，强调强身健体需阴阳调节，形成整体上的经络平衡。中医和西医其实只是养生角度不同，也许在很多问题上出现分歧，但海参确是两者共同认为的养生佳品。让我们一起来看看，中西医都推荐吃海参的理由吧！
01
《本草从新》 ：补肾益精，壮阳疗痿。
海参中含有丰富的精氨酸，号称精氨酸大富翁，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
02
《药性考》 ：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。
海参既能补虚，又能滋阴，干燥综合征的妇女，食之最宜。
03
《食物宜忌》 ：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。
海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
04
《本草纲目拾遗》 ：生百脉血，治休息痢。
海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状。
05
《本草求原》 ：润五脏，滋精利水。
06
《随息居饮食谱》 ：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。
07
《现代实用中药》 ：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作
止血 剂。
08
西医认为：海参具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗血栓形成、软化血管、抗病毒、抗肿瘤的作用。
针对这些症状的群体，特别建议食补海参。虽然西方医学对海参的研究晚于我国很多年，但其研究成果进一步证实了海参的食疗功效，而且广泛应用于对病症的临床治疗上。
海参的最佳拍档
海参+小米
滋补养胃
海参和小米可以算得上是绝佳搭配了，小米的软糯配上海参的劲道鲜香，加上些许姜丝提味，两种美味巧妙的融合在了一起。
海参+蜂蜜
养颜圣品
海参和蜂蜜搭配是属于一种比较新潮的吃法了，既可以品味到蜂蜜的香甜，也能很好的保存住海参的营养，简便易行，适合时间紧凑的上班一族。
羊肉是海参冬天进补搭配的宠儿，做法简便，味道鲜美，羊肉本身就有补肾的功效，再和海参强强联手，效果更是显著。
海参+猪蹄
催乳利器
海参炖猪蹄是很多新妈妈的首选佳品，可以有效的进行产后恢复催乳，提高母婴的免疫力。
海参鸡蛋羹也属于海参的经典菜肴，做法简单，口感嫩滑，深受广大群众的追捧，鸡蛋的滑嫩和海参的Q弹碰撞在一起，直教人回味无穷。
海参+桂圆
润肺止咳
海参和桂圆的搭配可能不是很常见，但是却十分适合家庭自用，海参洗净切薄片，待米软烂后加海参，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
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