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老人吃海参在食用海参进补的过程中，我们还要知道一些与海参相克的食物，避免误食引起问题。首先，海参与甘草相克，同食容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状，甘草在大多数中药里面都会有，所以在用中药调理身体的朋友们最好是不要同时吃海参了。其次，海参不能再酸性环境下食用，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝聚，破坏海参的营养，例如醋、葡萄、山楂、柿子、石榴、青果等酸性水果以及西红柿等蔬菜，可以间隔2个小时左右再吃。海参滋补效果虽好，但如果进补过程不注意这些问题，不仅海参的营养大打折扣，更甚至引起身体的不适，所以科学进补是关键!
老王大连海参好不好
在海参的功效说明中，就有关于海参在老年人群中的使用，作为一种价值性非常高的食物，老年人其实也是可以食用海参，只是对于某些老年人来讲，在进补的时候需要注意一些问题。
因为毕竟老年人的体质比较特殊，并不是所有的人群都是可以食用的，所有说老年人在食用海参的时候，需要注意一些问题。首先在食用的方法上，老年人应该遵循既定的方式来进行，可以在早上空腹的时候食用，因为这个时候使用的话，效果是最明显的，然后就是在食用的过程中，如果出现了身体不适现象，应该立刻停止海参的食用，毕竟作为一种进补性非常好的海参，还是有一定的局限性。而且其药性也相对来讲比较强，不过最重要的一个问题就是，老年人是不建议每天都食用的，毕竟其药性强，而且老年人进补的时候本身就应该注意一个度量。
老人痛风能吃海参吗
痛风病人是不可以吃海鲜的，其实这是对的!因为海鲜中特别是贝壳类的海产品中都含有大量的嘌呤，所以说海鲜是属于高嘌呤物质，另外一种高嘌呤物质就是动物的内脏。 它是蛋白的代谢物，也就是说它是人体所不可缺少的一种物质。但是嘌呤过多的话，就会诱发痛风。 海产品中的嘌呤过高，食用后使尿酸增高，加重痛风的病情。但是在海产品中也有几种是例外的:1.鱼翅2.海参3.海蜇。因为它们的体内主要含的是胶质。 其实海参的嘌呤含量比大米、面粉还要低，所以痛风、高尿酸症的病人可以放心食用海参。因为许多痛风病人由于惧怕尿酸过高而长期在选择动物性食品的时候多选择牛奶和鸡蛋，这样就容易导致病人的铁和锌等微量元素的缺乏。长期以往容易使病人出现贫血、抵抗力下降等而诱发其它疾病。而海参体内含有丰富的蛋白质及铁和锌等多种微量元素。 因此，痛风患者吃海参不仅不能使病情加重，反而能让他的身体更加健康!!
老盐干海参是啥意思
老淡干海参表面有轻微的白色盐花，参体干燥度极高，海参重量极轻。由于表面有微量的盐花，不熟悉海参或者不常吃海参的客户很容易和盐干海参混淆，其实两者在jiage和品质上有天壤之别。
老淡干海参：
单体重量极轻，体表有轻微盐花(鲜海参打捞出来后立刻用盐水煮制一遍，因为盐水的饱和度比海参的体细胞饱和度高，用盐水煮制会把海参体内和体细胞内的水份彻底煮制出来，盐水煮制过程结束后，用大量清水多遍煮制，尽量把海参体内残留的盐分煮制出来。煮制过程完成后，暖房烘干、海边场地晾晒而成!)您所看到的盐花就是海参经清水煮制后仍残留体内和体表的盐份返出来的。
盐干海参：
体表就能看到大量的盐分，从腹部的刀口也可见海参体腔内的大量添加盐分，最主要的区别方法是盐干海参的单体重量要比同等体积大小的老淡干海参重很多。盐干海参经过多遍盐水煮制(俗称的撞缸)，会导致海参的营养成份流失和破坏。盐干海参表面和体内充斥着大量的添加盐分，人为的增加了海参的单体重量，所以此类海参价格也会比较便宜!
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