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2005年福建地区开始进行海参越冬试验养殖， “北参南养”解决了北方海参养殖水温过低（低于3℃）吐肠、停止生长的难题，每年的11月中旬南方海参养殖户到北方采购10-20头的海参苗种（也称为半成品海参）运到福建霞浦养殖。
由于气候、水文的优势，霞浦养殖海参规模越来越大，海参的产量也是节节攀升，2010年福建霞浦海参养殖出现爆发式规模增长，霞浦也逐渐发展成为“中国南方海参之都”。据中国水产流通与加工协会数据显示，得益于“北参南养”的普及，海参养殖产量从2010年开始呈现突破性增长，2014年全国海参海水养殖产量更是高达20万吨，其中霞浦海参产量高达2.2万吨，位列全国第三。霞浦协会最新数据统计显示，2015年秋季霞浦海参的放苗量为7500吨，比2014秋季的 6300吨增长了17%。但由于今年霞浦海参受天气、水质、苗种等多种因素影响，产量不增反减。据统计，霞浦海参今年的产量1.7万吨。
一定程度上，“北参南养”刺激了海参产业的发展和扩大，但是福建省的海参养殖业，处于海参产业的最低端，苗种、市场两头在外，均受制于北方市场；再加上可养殖季节短，夏季前必须收获，无法保留。近两年海参市场价格低迷，部分南北方海参也出现了恶性竞争，许多到南方收参的收购商也开始恶意压价，不明就里的养殖户出现恐慌抛售。且由于霞浦海参提前一个季度上市，辽宁、山东、河北的海参销量也因此受到了冲击。矛盾越来越集中，目前南北方海参处于一个尴尬的竞争怪圈。
受到近年来海参市场销售疲软、价格下跌的影响，海参产业在洗牌变革中。据陈成英表示，2015年度山东地区育苗保苗企业大面积亏损，育苗企业数量锐减了70%左右。“从区域苗量的供应来看，2015年秋季发生了很大的变化，往年都是山东青岛地区占到总苗量的80%。今年则变为大连50%、河北20%、山东20%。山东青岛田横地区的苗种往年都是霞浦苗种采购的重点选择地区，2015年却沦为次要地位。” 福建省霞浦海洋与渔业局陈顺满表示，海参苗种因品相不好加大了成参的销售难度，更直接影响了2016年度海参的产量和养殖户继续从事海参养殖的信心。“不完全统计超过30%左右的从业人士退出了海参产业。”这个数字得到了一致认同。
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