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海参作为高档产品,随着中央发布“八项规定”,反对铺张浪费,主张厉行节俭,而随着公款消费、宴请消费的减少,很多高档消费品的销售受到巨大冲击。海参的价格和销量也难免受到一定的影响;除了海参消费群体的减少,影响海参价格的因素还包括市场的供求格局。随着近年来海参养殖面积的扩大,产量的增加,必然造成市场供求的变化,从而影响海参价格的走势。
根据威海市商务局发布的商务预报来看,目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在100元左右,比8月中旬有小幅增长,但同比下降达三成。记者走访市区多家海参店,海参销售人员表示,今年海参比去年同期有所下降,主要是因为今年春参产量较高,市场储备充足。同时,近几年海参市场销售量增长并不明显,导致海参价格有一定回落。
文化路一家海参店内,海参礼盒摆放在显眼位置。工作人员介绍,随着中秋假期临近,能明显感觉到海参销量增长。市民自己食用及馈赠亲友都占一定比例。由于大部分市民坚持夏季饮食清淡、少进补等习惯,夏季是海参销售淡季,所以海参商们都希望通过中秋节这个销售火爆节点打个“翻身仗”。
今年,海参礼盒销量较好,这给商家们吃了一颗“定心丸”。老许野生海参负责人介绍,一般以中秋节为分界点,海参销售在节后进入旺季,旺季一直持续至每年春节前后。以目前情况来看,今年中秋节前市场还比较理想,大家在过节前采购海参及送海参礼盒习惯有所深化。目前,店里不仅迎来不少本地顾客采购,江浙地带、东北地区及西北地区的订单不断。
当前海参市场价格的不断走低,也反映出新的市场供求情况。建议今秋海参养殖户要根据市场供求情况调整自己的养殖和销售,同时,要注重于海参的深加工,消除市场价格波动对自己的影响。