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说到海参，相信大家都不陌生，越来越多的人都食用海参来滋补身体，大家购买的时候都会选择干海参，干海参其实就是海参经过加工后的制成品，那么干的海参多少钱一斤呢?另外我们还要掌
说到海参，相信大家都不陌生，越来越多的人都食用海参来滋补身体，大家购买的时候都会选择干海参，干海参其实就是海参经过加工后的制成品，那么干的海参多少钱一斤呢?另外我们还要掌握海参的辨别方法，这样才能买到好的海参。
干海参多少钱一斤
干海参的价格不定，由于品种及大小不同价格也有所变化，干海参品种有淡干海参、盐干海参、冻干海参和糖干海参等，其中淡干海参价格最贵，也是市场销售最好的，一般情况下纯淡干海参的价格为6000元左右一斤，普通淡干海参价格为4000元左右一斤。
其次盐干海参相对淡干海参来说价格便宜一点，大概为2000元左右一斤，糖干海参的话不建议购买，另外干海参一般按头数来算的，头数也代表了海参的大小，如果头数越少的话则代表海参越大，那么其营养价值也就越高，因此这样的海参价格也就越贵了，但以上数据仅作为参考，具体价格应当以实际购买为准。
干海参怎么发泡
浸泡：将干海参放入一个没有油的器皿里，加入适量的纯净水，浸泡1—2天，每天换水2—3次，确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中(冰箱冷藏室)，以免影响发制大小。
清洗：海参体确保已经变软，用剪刀在海参底部顺时针剪开，去掉沙嘴，把海参内筋剪成1cm左右的小段，但是不要把海参体剪开。
蒸煮：将处理好的海参放入锅中，确保无油渍，加入大量的纯净水或蒸馏水，水要没过海参，开始进行水煮。从水沸开始计时，一般水煮时间30分钟为宜。
焖锅：煮完后熄火，确保保温效果良好，在锅内焖10分钟左右，等待水温自然冷却。(将煮好的海参捞出时，逐一用手摸感觉，一般煮好的海参软绵度跟掐手指中虎口位置感觉一样为宜。这时可以将手感较硬的海参放入锅中继续加热，沸水计时大约10分钟为宜
浸泡：将煮好的海参捞出，放入纯净水中，水温5摄氏度左右为宜，水量要没过海参，每天换水2—3次，浸泡两天。
储存：将发制好的海参，放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰块保鲜，会让海参发的更大个。为保证鲜美口感，建议一周内食用完。
海参好坏如何辨别
想要辨别海参好不好，就可以从形态上观察，一般好的海参形态是很晶莹圆润的，它的刺也很挺直，而不好的海参非常松散干瘪。
好的海参颜色还是呈现原本的色泽，棕褐色或者棕灰色，而不好的海参可能感染过色或者加过料，这个时候会呈现非常不好的深黑色。
挑选海参的时候可以用手去触摸一下，优质的海参手感是很坚挺的，晒干以后也是呈现自然干燥的状态，非常有弹性，而质量不好的海参摸起来有粘腻的感觉，弹性也不好。
优质的海参味道是自然纯正的，会有一些轻微的海腥味。而劣质的海参会闻到有药品的味道或者腥味。
干海参怎么保存
放在通风的地方
为了避免发霉，干海参买回来之后最好放在干燥的地方并保持良好的通风，因为潮湿的地方很容易滋生细菌，本身干海参承受能力较弱，因此如若将干海参放在潮湿之处一定会发霉的，但如果放在通风干燥的地方就不一样了，因为干海参表面有层保护膜，所以放到干燥的地方便不会轻易变质。
冷藏
如果海参买回来想保存的时间较短又想保证口感的话则建议选择用冷藏的方式来保存，这样还能够防止其营养物质流失，但是如果想长期保存干海参的话则不建议使用这种方法，因为冷藏的方式只能保证干海参在很短的时间内不会变质。
冻藏
如果想要长时间来保存干海参的话，则可以选择冻藏，冻藏的好处在于可以把海参冻住，这样就不用担心海参内部变质，也就能锁住海参内的营养物质了，不过冻藏的方式有个缺点就是口感不会太好，可能会失去原本的味道，因此一般情况下不建议采用这种保存方法。
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