胆固醇高的人可以吃海参吗

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摘要

很多人都很喜欢吃海鲜,其中海参最受欢迎,海参也是海鲜类很有营养并且营养价值非常高的一种海生物,很多家庭都会选择买一些海参来食用滋补调养自己的身子。那么胆固醇高的患者可以食用海参吗?接下来就请权威专家为大家讲解一下吧。

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胆固醇高的人可以吃海参吗

胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。

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