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在中医学的眼里，海参全身是食材佳品，且具备很高的功效与作用，古时候为王侯将相食用，故有皇宫宝贵食品类之名。特别对月经不调的妇女具有营养、美容、美肌的作用，对孕妇分娩前后发生的贫血有很好的营养作用。怀孕吃海参，有助于生长发育。尤其是对妇女儿童、中老年人来说益处较多。
食用海参有利于健康。市场上一直有两种海参，盐干海参和半干海参，但糖干海参和人工海参始终存在。“人工海参”的生产制造方式许多，最普遍的是用海藻粉和胶类化学物质制成，造假者以便让“海参”更有延展性，通常会加上胶类化学物质，而这种胶原纤维成份繁杂，将会对人体造成危害。
天然海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参又名刺参、海鼠，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年。古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。因此，这也是成为人造海参大行其道的原因。
人造海参看起来非常整齐，颜色乌黑发亮，非常吸引人。因此，不懂海参的消费者很容易上当受骗，浪费金钱。事实上，人造海参不含任何海参成分。它们是由海藻粉和胶水制成的。为了提高颜色和亮度，人工海参被着色。
一、从外观上看，人工海参没有嘴，两端完全封闭，海参刺的长度均匀，颜色黑色发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，而且海参刺长短不一。
二、人工海参的弹性特别差。 特别是泡在水里的话，不仅能去掉刺，颜色也会下降。天然海参就不会出现这种情况。
三、翻开海参肚子，人造海参肚子里面什么也没有。而真正的天然海参除了内脏，还有连接全身的海参筋。
因海参有别于别的成份。它“热缩冷胀”，因此人们最好是在热烫后把它放进凉水中，以修复它的尺寸和味儿。
怀孕可以吃海参吗？怀孕能吃海参吗？海参孕妇可以吃吗?对于这些种种问题，回答是肯定的。不过，怀孕吃海参，要选对正宗海参。
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