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我们在选购海参时，往往非常看重海参多少钱一斤。其实，海参特别是野生海参价格高低，跟海参长成的年头长短有关。即参龄的长短直接与价格挂钩。一般参龄越长价格越贵。主要是海参生长年限长，本身积累的营养物质就多，海参营养价值和滋补功效就大。如何判断参龄的长短，则是一个鉴别海参品质好坏的核心问题了。你知道了参龄大小，就大体知道海参价格的高低。
我们先从直观感觉开始，一点一点再从根本上教会大家识别参龄长短方法，这个还能解决和鉴别是否是纯野生海参等相关问题。
一般来说，从海参外观大小可以相对判断出参龄长短。个头大，参龄要长一点。这是因为，只有长的时间长一点，海参才能长的大一点。不过要特别提醒，这是指同一种类型的比较前提条件下，才成立。也就是说，要么都是野生海参，要么都是养殖海参，而且还要在同一海域条件下长成，才可以比较。因为海参在不同的生长条件下，其生长速度也是大不一样。所以，你通过这个判断，必须先知道海参类型或在那个海域出产的海参。所以，只能说是一个大概的粗略判断。严格来说，这个方法一般不太靠谱，更不能用这种方法来对野生还是养殖海参的肯定判断。这只是说明海参大，长的年头可能会长一些。
上面说到的海参类型，我这里是指海参生活环境不同或者生活方式不同而出产的不同种类型的海参。目前大体分纯野生海参、底播野生海参、虾圈养殖参、浅海围堰养殖参、大棚养殖海参、南方吊笼养殖海参这几种。这些划类的本质，就是告诉我们海参生长生活方式的区别和不同，出来的海参品质相差就很大了。
市面上纯野生海参非常稀少。目前出售的野生干海参大多数、且最好的是底播野生参，应该都是3年以上参，如果是这类参，看到个大的海参一般需要5-7年长成，捕捞到相对小点的，一般会丢回海里让其继续长大。
圈养参一般在2年时间内，大棚养殖海参、南方吊笼养殖海参长成大约时间是1年时间。其它方式的养殖参基本在2－3年不等时间。所以产出海参的时间和成本有很大差别，价钱就有高有低了。
当前销售途径多种多样，海参类型品种什么样的都有，对消费者来说，海参鉴别能力和手段都不够。所以只能多实践，多掌握一些判断、鉴别方法，真正知道这些判断方法的真正道理在那里？。
比如，南方海参养殖都是从北方采购到参苗，投放到南方养殖区，大体从每年10－11月期间就开始了。由于当地水温高，海参既不冬眠，也不夏眠，每天进食，海参生长的速度加快，来年的4－5月份就捕捞上市，福建等地南方养殖海参，成品参龄生长周期不会超过1年。这种参无论大、小个都一样，生长周期在那儿。
其它养殖参，都是通过人工构造海参生活环境，通过人为调整水质、投放饲料、圈内消毒，池底泥层清理等环节，海参生长周期稍长一些，一般不会超过3年。
野生海参生活在大自然的海域，自由觅食，正常都有夏眠和冬眠这个阶段，如果海参生活的水域深，水质好、浮游生物丰富等好的环境，出产的海参就是较高品质的海参了。所以，野生海参也是有品质上的差异。
野生海参本身价格高，野生海参价格又有高低之分，那是不同海域环境产生的差别，总之，生长周期即参龄相对要长，价格当然高。如果此时个头大价格又会相对高一点，这样的海参普遍都贵一些。
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