奸商为什么要往海参里加糖

市场中的糖干海参中含糖量普遍达到40%以上，也就是说消费者用上千元的海参价格买到的一半竟是糖，真可谓暴利啊，虽然国家已经出台相应的法规管理此现象，仍有不少的奸商难以抵制暴利的诱惑在销售糖干海参。
    

近年来，海参价格一路上扬，奢侈的价位让很多渴望或需要海参来改善身体的市民望尘莫及。而且高价背后，用“盐干海参”冒充“淡干海参”，用“糖干海参”冒充“盐干海参”等做法屡屡被曝光，以次充好的海参令市民难辨真假。

目前市售海参价格普遍偏高，海参市场竞争激烈。许多不良商家为降低海参成本，在海参中掺入或糖或盐。海参在上糖之后外观更加圆润，特征是乌黑发亮，海参重量随之加大，海参售价自然下降。由于糖的分子量大于盐，因此糖干海参比盐干海参增重效果更明显，市售价格普遍低于盐干与淡干海参。