掌握四要素,区分海参好坏不再难到你

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所属分类:海参品鉴
摘要

到底什么样的海参好,什么样的海参质量差,说起来还是比较复杂的。其实,对于广大消费者,你到市场上能买得到货真价实…

到底什么样的海参好,什么样的海参质量差,说起来还是比较复杂的。其实,对于广大消费者,你到市场上能买得到货真价实的海参,就是好海参。海参的品质是与海参的价格对应的,只是我们常常把不好的海参,当成好海参了。

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那么,你可以从4个要素来看海参的品质,就完全可以买到你想要的海参了。

一看看外型型体。

这个一眼就能判断个大概。野生淡干海参它的身材比较肥满,有大自然晾晒的皱褶,并且是呈纺锥型,两边细,正中间粗;参刺粗大高挺,长短不齐,个体轻,腹腔吸盘聚集,排序整齐。

养殖海参型体呈圆柱型,如同人的手指相同,上下左右相同大小,参刺比较苗条。

这一条是不是比较简单呢。

二要看看色调。

1、干参色调。野生海参因为海参生长发育自然环境不一样,海参色调也会有差别,有的呈土色,有的偏灰,有的呈暗红色,有的呈深褐色,但决不能是相同色调;而养殖海参,因为生存自然环境一样,色调大部分都类似。这都是鉴别海参是不是天然的的一个重要环节。

2、泡开后色调。好海参水发之后,主要表现出纯正的玛脑色,延展性高,口味软糯,沒有粉碎的状况,无臭味。

三要看看规格型号尺寸了。

较大的规格型号是每500克/30头上下,小规格型号能超过每500克/100头左右。每家将会略微差别,但是一点儿是认可的,通常个子大的生长发育年头会更长某些,营养成分也会相对更高一些,价钱也会更贵一点儿,这一点是指一般来说,如果说到野生海参,那就不一样了,以前专门讲过,大家再去看看即可。

四是看看生产加工方式。

较为传统式的制作工艺方式是草灰海参。另一种是纯淡干海参,用这类方式生产加工制造的海参低盐、无灰、水份低。每生产加工每斤搓草灰干海参,必须鲜海参23-26斤上下,殊不知每生产加工每斤纯淡干海参必须鲜海参35斤上下。因而,纯淡干海参的价格要高过搓草灰海参的价格。

选择海参的小窍门不妨说说。

首位,海参必须是相对干躁的,色泽硬实刺手的为好,不干的海参是非常容易就霉变了,并且因为带有很多的水份,价钱就不合算了。

 其次,选购干海参的时候,应当选择那种有点干瘪瘪的、有皱褶的、太阳自然晾干的那种,一些非法商人在海参的生产过程中,以便提升海参的净重,一般会添加了很多的糖、胶原纤维乃至是加食用碱,那样生产加工出的海参,可以说是不符产品质量标准的,由于参体主要表现的出现异常圆润,色调也非常的黑亮美观大方,对顾客产生了挺大的迷惑性。

 有的海参是染过色调的,主要表现色调是十分黑暗,海参的刀口处一般都是灰黑色的,里边的海参筋都被染成灰黑色。

 最后,最终选购干海参的时候也不必一心追求完美廉价品,要依据干海参的泡发率来开展综合型的比较。每斤好的干海参一般是能够发制成10斤左右的水发海参,而每斤伪劣的干参发制后不超出5斤,有的根本无法食用。

购买海参,还是多加以区别和判断。

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